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扇贝肉咋样清洗？

发布网友发布时间：2022-02-26 05:21

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共6个回答

热心网友时间：2022-02-26 06:50

1、贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。

2、完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状*部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。

3、去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。

只留下月牙状深*或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。

食谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝，是一道很经典的做法简单的海鲜菜，无需过多的烹饪技艺，那些最挑动人的味蕾的美食，往往都是朴素直接的。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，不同凡响的组合，色彩丰富多姿，味道鲜美诱人，可谓色香味俱全。新鲜扇贝的鲜香混合了蒜香，吸足了扇贝鲜和蒜蓉香的粉丝，轻香浮溢，感动一时溢于言表，既赏心悦目，又令人垂涎欲滴。

材料：扇贝6个，粉丝1把。

调料：香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油2勺，生抽1勺。

做法：1.把粉丝在清水中泡软。

2. 扇贝从中间片开、去掉内脏收拾干净。

3. 把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上。

4. 再放上姜丝。

5.蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟。

6. 锅中放入少许油，放入蒜末，炒香。

7. 蒸鱼豉油、生抽调入碗中，放入炒香的蒜末。

8.蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上香葱末。

9. 锅中放油，烧热后浇在扇贝肉上即成。

热心网友时间：2022-02-26 08:08

首先准备好新鲜的扇贝肉，放在清水中浸泡备用，然后在扇贝中放入一些料酒，然后再放上一些白醋，用温水冲洗干净，这样就可以将扇贝很好的清洗干净

热心网友时间：2022-02-26 09:43

付费内容限时免费查看回答早上好！亲亲很高兴为你解答。据我了解1.扇贝肉里黑色砂囊要摘掉，像虾线一样的肠子也去掉，裙边周围通常有一坨坨的腮也要去掉哦！2.处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。3.淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗五六遍即可。[比心]

扇贝肉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素，具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效。有效促进血液循环，对于癌症治疗有辅助作用。接下来小曾为你介绍一道辣炒扇贝1.把扇贝肉锅内热油后倒入炒至五成熟。2.再把切成段的香菜以及切丝的洋葱倒入一起炒，然后放入调味料调味即可。这样的菜肴超级下饭哦[色]

热心网友时间：2022-02-26 11:34

扇贝里面的肉会有很多的沙子，最好就是先用水浸泡10多分钟，然后将它取出，在进行清洗，反复用水清洗，然后就可以了。

热心网友时间：2022-02-26 13:42

首先把扇贝肉用清水洗一下，再捞出来放到清水里面浸泡一段时间，再放到锅里，加入适量的水，食盐，煮一下即可。

热心网友时间：2022-02-26 16:07

扇贝肉可以煮熟后用冷水冲洗。首先将扇贝洗净下入热水锅中，煮至爆开，然后起锅用冷水冲洗即可。

扇贝如何处理干净

1、熟洗法。把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。把扇贝取出后去除黑色的内脏，然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。这样洗出来的扇贝肉可以...

扇贝怎么洗才能干净

扇贝怎么洗才能干净 1.用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。之后再选择去用小刀伸进贝壳中，将贝壳一开为二的同时。还划断了贝壳中的贝肉。这时候会发现贝壳的两边都是会带有贝肉的。2.这时候再用小刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。这时候刀是必须要紧贴贝壳底部的，这样才能帮助剔出完整的贝肉来吃...

清洗扇贝的时候,有哪些去脏物的技巧?

二、可以用盐来洗扇贝将新鲜的扇贝放在冷水里再加一些盐来洗，会更加的干净，使自己会起到消毒杀菌的作用，因为盐水会吸到更多扇贝里的脏东西。所以用盐来洗扇贝也是一个非常常用的方法，同时也很方便，并且这个方法家里面有盐的人都可以用。因为扇贝是很具有营养价值的，所以用盐洗也不会危害它的新鲜...

超市里冷冻扇贝肉该怎么清洗

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。超市里冷冻扇贝肉该怎么清洗 2、如果要留着扇贝壳。带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。超市里冷冻扇贝肉该怎么清洗 3、接着将扇贝用刀打开。将扇贝...

如何清洗扇贝肉?

扇贝肉是广受人们喜爱的一道海鲜美食，但清洗却让很多人头疼。下面介绍几种清洗扇贝肉的方法。1. 直接浸泡法将新鲜的扇贝放入清水中，加入一勺食盐，浸泡10分钟，待扇贝吐出沙粒后，再换水。如果发现还有沙粒，可重复操作2-3次，直至扇贝完全没有沙。严禁用自来水或过分浸泡，因为其不但不能起到清洁...

如何清洗扇贝肉清洗扇贝肉的方法介绍

1、新鲜的扇贝清洗方法：（1）首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃。浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。（2）将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，使用清水反复冲洗多遍。直到手指在肉肉里摸不到沙子之类的东西。扇贝清洗好...

扇贝肉怎么清洗

1、把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，不要打开，才不会让外面的脏东西进到里面。2、打开扇贝，把里面的肉取出来，把肉和壳分离，继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，黄色的腮部也清洗干净。3、剪完的扇贝用盐水来泡两分钟，需要用到扇贝壳的话，用小刷子清洗干净。4、把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝...

扇贝肉如何清洗

将扇贝肉用清水浸泡，并将其内脏抠掉，放适量的食盐和小苏打多次搓洗即可以将扇贝肉清洗干净。扇贝肉一般是冷冻的，用清水浸泡是为了解冻和泡松扇贝肉里面的脏污。扇贝肉怎么清洗如果是带壳的扇贝，为了防止外壳污染扇贝肉，可以先使用牙刷将外壳刷洗一下。清洗带壳的扇贝，将扇贝壳打开后，需要用清水...

新鲜扇贝肉的清洗正确方法如何正确清洗干净扇贝

1、首先可以将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将...

清洗扇贝肉的方法

1、首先先把扇贝放进盆子里浸泡一会儿，将扇贝里面的污垢的软化。2、然后使用干净的牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，把外壳的污垢刷掉，防止污染到扇贝肉。3、用刀沿着扇贝的开口打开，然后将除了肉以外的内脏泥沙都抠掉，再用清水反复冲洗多遍，直到沙子被洗掉即可。4、

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