瘦肉炒苦瓜怎么做好吃
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发布时间：2022-02-26 03:40
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热心网友
时间：2022-02-26 05:26
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法一
材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、（
鸡精）
这个菜看起来简单，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了；
2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出；油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了；
3.把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
做法二
炒肉丝
原料：
主料：瘦猪肉150克
配料：苦瓜100克
苦瓜
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
热心网友
时间：2022-02-26 07:01
主料
苦瓜1条
猪肉(瘦)适量
辅料
油适量
盐1勺
玉米淀粉1勺
酱油1勺
步骤1苦瓜炒肉的做法大全
材料集合
步骤2苦瓜炒肉的做法图解
瘦肉切片，加入玉米淀粉和酱油腌制
步骤3苦瓜炒肉的家常做法
苦瓜去籽洗干净切片
步骤4苦瓜炒肉的简单做法
热锅凉油放瘦肉到锅里翻炒一下盛出
步骤5苦瓜炒肉怎么吃
快速倒下苦瓜翻炒两分钟，干了可以加入适量清水
步骤6苦瓜炒肉怎么做
加入一勺盐炒均
步骤7苦瓜炒肉怎么炒
再把瘦肉倒入锅里翻炒均匀即可
成品图
烹饪技巧
苦瓜可以在切好时用盐腌制一下能减少苦味苦瓜味苦，但吃了可以清热解毒、帮助身体排除体内毒素。
热心网友
时间：2022-02-26 08:52
瘦肉炒苦瓜的做法非常的简单的，就是瘦肉切丝，苦瓜切片或者切丝也可以，瘦肉炒熟后加入苦瓜，放点盐鸡精炒几分钟就好了，一到美味的苦瓜炒肉就做好了。
苦瓜炒瘦肉怎样做好吃 苦瓜炒瘦肉的做法
1、主料：300g苦瓜，250g瘦肉。配料：适量油，适量盐，适量酱油，适量淀粉。2、准备好猪肉，苦瓜，蒜。3、瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时。4、苦瓜挖去瓢切片。5、用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。6、锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色。7、加入苦瓜大火翻炒4分钟。8、调入少...
三米粥铺怎么样
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好吃的苦瓜炒肉的家常做法
1、把苦瓜清洗干净，切成薄片。2、瘦肉切成薄片，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、姜丝适量腌制几分钟。3、锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右，捞上来沥干水份备用。4、热锅下油，放蒜米进去爆香。5、瘦肉下锅，大火翻炒入味。6、然后放苦瓜进去，加适量的盐、白糖大火翻炒1分钟左右，熄火...
苦瓜炒瘦肉怎么做
做法:1、苦瓜去瓤去籽以后，放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味），把瘦肉切片，放上生姜，蒜，再放一点淀粉放一点黄酒点点，用手拌拌；2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水，把锅烧热放油，把肉放到锅里烧二下，看到肉白再放苦瓜，干炒几下；3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点...
苦瓜炒肉的正确做法
1、苦瓜去皮切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。2、瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制片刻。3、锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香。4、加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。加入腌制好的苦瓜片翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，直到苦瓜变软。5、最后调味，根据个人口味加盐、糖、...
的做法,苦瓜炒瘦肉怎么做好吃,苦瓜炒瘦肉的家常做法
1 食材。2 把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。3 把瘦肉切薄片。4 加入料酒、生抽、食用油拌匀。5 加入淀粉抓匀。6 苦瓜切片。7 红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。8 锅烧热，入油。9 把瘦肉加入滑炒熟后装出。10 加入蒜片炒香。11 加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。12 炒至苦瓜微...
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苦瓜炒肉是夏季比较爽口的一道菜式，苦瓜还可以有降火的作用，下面一起来看看苦瓜炒肉的家常做法。1、准备好所以材料：苦瓜两根、瘦肉半斤、姜蒜适量。2、苦瓜清洗干净，去掉囊里面的籽。3、横刀切成薄片，然后放水里清洗一遍，加入适量的盐泡一会。这样苦瓜就没有那么苦了。瘦肉清洗干净，放入适量的盐...
肉片炒苦瓜的做法窍门 怎么做肉片炒苦瓜
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苦瓜炒肉丝怎么做好吃窍门 苦瓜不苦,非常下饭的一道菜
1. 首先将瘦肉洗净先切成片，再切成丝。2. 切好之后装入碗中，加点盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、水，抓拌均匀，加入适量食用油（一是封住水分，二是炒的时候不会粘锅），腌制一会。3. 苦瓜洗净切去两头，从中间破开，去除苦瓜瓤，然后切片（切条也可以）。4. 切好之后装入碗中，加盐，抓拌一下...
苦瓜炒肉片怎样炒好吃
1.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片 2.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟 3.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油 4.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅 5.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒 6.下苦瓜片翻炒至断生 7.加适量食盐 8.倒入...
苦瓜炒肉的做法
1. 苦瓜切片，将切好的苦瓜片用手掰成中段分开备用，切片后的苦瓜放入盐水中浸泡片刻，去除一部分苦味。瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒至香味出来，加入瘦肉丝快速翻炒至变色。3. 加入料酒煮炒片刻，待瘦肉变熟后，加入苦瓜片和辣椒段一起翻炒几分钟。4. ...
