煎牛排的详细做法
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:40
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懂视网
时间：2022-02-26 08:01
如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
热心网友
时间：2022-02-26 07:22
教你一个最简单的方法，买一罐牛排调料，市面有得卖的，不用自己调得那么辛苦，调出来还不一定好味，再买一斤牛肉，要四方的那种，买回来之后用刀从中间切一刀下去，均匀分开味两块，记得要厚一点，要不就没口感了，如果家中条件允许，可以从冻货店里买一条十斤的进口牛排回来切（冻货以日本神户牛柳为上，不过太贵）。牛肉记得不要冲水，切好后就烧锅放油（最好是平底锅），先煎四边，锁住水分，再煎两面，按照自己喜好来煎成数，上之前放牛扒调料撒一点在牛扒两边就可以啦~！
热心网友
时间：2022-02-26 10:54
【黑椒牛排】
主料：
辅料：洋葱
调料：太太乐高汤精、西班牙橄榄油、低钠盐、生粉
操作：
1、先在牛肉中放入水、盐、苏打粉和生粉上浆，再放入冰箱中冷藏片刻；
2、锅入油，放入上好浆的牛肉煸炒至熟；
3、接着放入洋葱、水、太太乐高汤精、黑胡椒碎粒、低钠盐调味后即可装盘。
“新雅大厨”半成品的制作步骤：
1、锅入油，放入解冻过的牛排煎熟；
2、接着放入黑胡椒调味包翻炒入味即可。
小贴士：如何鉴别优质的牛肉
牛肉色泽鲜亮红润，肉质纹理清晰，即为优质新鲜的牛肉。
热心网友
时间：2022-02-26 14:42
菜系：意大利餐
味道：咸鲜
原料：牛排500克
调料：葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
制作方法：将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金*，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
【煎牛排应何时放盐及胡椒】
煎牛排应在肉块完全熟之前，放调味料最适当。把盐、胡椒放在砧板上，用手拌得使其均匀，再撒到肉块上，这样才能均匀散布在肉块上。
【金钱煎牛排】
工艺：煎 口味：酸甜味
主料：牛排(1000克)
调料：淀粉(豌豆)(25克) 番茄酱(50克) 白砂糖(50克) 花生油(100克) 味精(25克) 盐(5克) 料酒(10克)
制作工艺
1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。
2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。
3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。
菜品口感
牛排滑嫩,色泽红亮,咸鲜中略带酸甜。
【鲜橙煎牛排】
工艺：生煎 口味：果汁味
主料：牛里脊肉(300克)
调料：色拉油(30克) 香油(1克) 酱油(50克) 大葱(15克) 姜(5克) 玉米面（黄）(20克) 盐(5克) 醋(10克) 白砂糖(5克)
制作工艺
1. 牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟。
2. 烤锅入油30克，以强微波预热6分钟后，放入腌拌好的牛肉片，先以强微波煎1分钟后，翻面续以强微波煎1分钟，取出排盘备用。
3. 取一容器，放入盐5克、香醋10克、糖5克、水30克调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速调入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。
热心网友
时间：2022-02-26 19:20
老高，你好闲啊
怎样煎牛排既简单又好吃
1 吸干水分 牛排用厨房纸巾吸干水分。2 腌制牛排 腌制牛排，加入海盐、胡椒粉、橄榄油。3 煎牛排 放入黄油、牛排，二分钟翻面，牛排煎四个边收住水分。4 加入芦笋 加入芦笋煎一下，装盘食用即可。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
煎牛排的做法教程
1. 准备: 先将牛排从冰箱取出，放在室温下25-30分钟，让其回温，使得牛排更容易煎熟均匀。2. 调味: 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压，使其渗透入肉中，增加牛排的口感和味道。3. 加热平底锅: 在中大火的平底锅中倒入少量的橄榄油，等待它变热但不冒烟。4. 煎牛排: 将牛排放入热锅...
西冷牛排怎么煎
首先，挑选优质的西冷牛排，用纸巾擦干并涂抹橄榄油，均匀撒上盐和胡椒粉，确保牛排表面充分吸收调料。其次，预热锅子至中高温，加入橄榄油。放入牛排时，要轻柔地将其平放入锅中，避免破裂。每面煎制2-3分钟，以便外皮形成焦香，内部保持嫩滑。翻转时要小心，确保两面受热均匀。完成煎制后，可以选择在...
牛排怎么煎又嫩又好吃?
煎制：将牛排放入锅中，根据牛排的厚度和自己的口味偏好，调整火力和煎制时间。一般来说，每面煎制2-3分钟可以达到中等熟度。煎制时不要频繁翻动牛排，以免影响成型和口感。翻面：使用夹子翻面，避免用叉子扎孔，这样会流失肉汁，影响口感。加香料：在翻面后，可以在锅中加入一些黄油、大蒜、迷迭香等...
如何煎牛排?
煎牛排的家常做法如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上...
自己买来牛肉煎牛排,好老老硬,请问,怎么样做才能像店里的一样嫩啊?
制作步骤：1、牛排室温解冻，用厨房纸巾吸干血水；2、用小肉锤有钉的一面拍打牛排；3、用盐、黑胡椒粉、10克花生油把牛排抹匀，静置10分钟；4、紫甘蓝少许切细丝备用；5、黑椒汁挤到用锡纸做成的小盒子里面；6、电烤盘插电，用手感受电烤盘的热度，发烫时就可以把黄油放到凹凸面；7、花生油5克...
牛排的制作方法
牛排的制作方法和步骤如下：1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，...
如何煎牛排肉质比较嫩?
预热锅具：在煎牛排前，先将锅具预热至中高温，这样可以迅速封锁牛排表面的肉汁，形成美味的焦糖化表面。加油润锅：在锅热后，加入少量的植物油或黄油，待油热但未冒烟时放入牛排。油的选择也很重要，橄榄油适合低温烹饪，而高烟点的油如葵花籽油、花生油更适合高温煎制。煎制牛排：将牛排放入锅中，...
牛排怎么煎又嫩又好吃?
准备牛排：将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟至1小时，使其回温，有助于煎制时加热均匀。用厨房纸巾轻轻拍干牛排表面的水分。调味：在牛排两面均匀撒上海盐和黑胡椒粉。根据个人口味，也可以添加其他调料，如蒜粉、迷迭香等。预热平底锅：在中高火上预热平底锅，最好使用铸铁锅，因为它能提供均匀...
牛排怎么煎又嫩又好吃?
腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以使用盐、黑胡椒、橄榄油等简单调料。在煎制前，将调料均匀涂抹在牛排两面，让其入味。预热平底锅：使用重底平底锅（如铸铁锅）进行煎制。在煎牛排前，先将锅预热至中高温，使锅体充分加热，这有助于形成牛排表面的焦香外壳。煎制牛排：将牛排放入锅中，...
