苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
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发布时间：2022-02-26 03:40
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热心网友
时间：2022-02-26 05:10
苦瓜炒肉丝的家常做法，简单易做味道好，一分钟学会，快来试试吧
取瘦肉二两洗净,用刀切成片，然后改刀切成细丝，放入盘中备用
苦瓜炒肉丝
苦瓜一个，去瓤切成细丝，如果不喜欢苦味的朋友，也可以放在淡盐水中泡一分钟，去除苦味
切一些红椒丝配色，大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中，加一个鸡蛋
一勺食盐，几滴老抽，适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油，待油烧至七成热，
放入拌好的肉丝，用勺子不停的滑动，防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材，过油后即可捞出，
锅内留底油，放入葱姜爆香，倒入苦瓜和肉丝，加食盐，鸡精，老抽，高汤，水淀粉，
翻炒三十秒后即可出锅装盘。
好了，到这里这道口感爽脆，肉质鲜嫩的苦瓜炒肉丝就做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 06:28
苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。今天介绍的这道苦瓜炒肉丝算是很家常的一种做法，只是把凉瓜切成了细丝，从某种角度来说，这道菜吃得更多的是刀功，当然猫的刀功还不是那么的精湛，但人不都是从生疏到熟练的一过程吗，不练怎么能切得好呢，只要下了功夫，自然会有收获的。
苦瓜炒肉丝
主料：苦瓜1根 猪肉150g
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 酱油1勺 蚝油1勺 生粉1勺 红椒1个 蒜2瓣
料酒1勺
做法：
1，准备这道菜所需的食材，苦瓜、瘦肉、红椒、蒜都处理干净
2，全部食材均切丝备用，瘦肉丝放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉、料酒、植物油腌制
3，烧热锅，放油，把瘦肉丝放入滑炒
4，稍稍一变色，即可盛出备用
5，锅里留底油，把蒜煸香
6，放入苦瓜丝翻炒
7，加入食盐和白糖提味
8，少来一点点的味极鲜酱油提个鲜味，注意用量不要多，以免影响成菜色
9，接着放入红椒丝
10，再把瘦肉丝也放回锅内翻炒
11，大火炒匀，可以盛盘
以上就是这个好吃的苦瓜炒肉丝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是 苦瓜因为切成了丝，所以在炒的时候，要先处理比较难熟的肉类再制作凉瓜，这样才能达到成熟度一致。
热心网友
时间：2022-02-26 08:02
苦瓜炒肉丝
主料：苦瓜1根 猪肉200克
辅料：生抽6克 料酒4克 淀粉2克 盐3克
制作工艺：
苦瓜炒肉丝的做法，共13个步骤

1. 猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下

2. 苦瓜清洗干净

3. 挖掉中间心

4. 切成小块放盐水里泡一下

5. 锅里加入油

6. 在加入苦瓜炒

7. 炒至变色

8. 在加入炒过的肉丝

9. 不停的翻炒

10. 加入盐炒匀

11. 炒至菜熟在加入鸡精

12. 炒好装盘

13. 看是不是美味
二、熊猫小贴士
1. 选用新鲜嫩苦瓜;苦瓜切片时要薄厚均匀。
2. 苦瓜炒这前泡一下盐水，记住，苦瓜的内囊一定要刮干净，这样才能有效去除苦味。
3. 肉加淀粉腌过炒起来比较嫩。
苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
苦瓜炒肉丝 苦瓜一个，去瓤切成细丝，如果不喜欢苦味的朋友，也可以放在淡盐水中泡一分钟，去除苦味 切一些红椒丝配色，大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中，加一个鸡蛋 一勺食盐，几滴老抽，适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油，待油烧至七成热，放入拌好的肉丝，用勺子不停的滑动，防止肉丝粘连。
苦瓜炒肉的做法窍门
1、主料：苦瓜1根、猪肉200g。2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。4、苦瓜清洗干净。5、挖掉中间心。6、切成小块放盐水里泡一下。7、锅里加入油。8、在加入苦瓜炒，炒至变色。9、在加入炒过的肉丝。10、不停的翻炒...
苦瓜炒肉丝怎样炒好吃
步骤：1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿。2、刚刚给拌均匀就出水了。3、把瘦肉切丝，放入姜碎，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油抓匀。4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香。5、放切片的蒜。6、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水。7、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅...
怎么炒苦瓜好吃
1、将猪肉洗净切成长的肉丝。2、苦瓜去蒂，批去内瓤，切成长丝，生姜去皮切成细丝。3、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。4、炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克。5、放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油...
苦瓜炒肉怎么做?
1. 准备食材：将苦瓜洗净去皮、去籽，切成薄片；瘦肉切成丝；姜片、蒜瓣剁成末；大葱切成段。2. 腌制肉丝：在肉丝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3. 煸炒肉丝：将油倒入热锅中，加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色熟透。4. 加入苦瓜：将苦瓜片加入锅中，用中火翻炒...
苦瓜炒肉,放点葱,还能放什么?怎样炒苦瓜会好吃点
1、将肉和苦瓜洗净切成丝，葱姜蒜切碎，苦瓜放开水中焯水后捞出。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉来调味。5、充分翻炒使肉充分入味，加入苦瓜翻炒几下，加入糖和醋。6、加入...
肉丝炒苦瓜怎么做好吃
做法：1、其实苦瓜炒肉的做法也不难，我们大家想要做好苦瓜炒肉，那么先将上面的这些食材准备好了，然后将苦瓜切开以后去瓤，记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了。2、然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的...
苦瓜炒肉怎么做好吃?
材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。1.苦瓜和五花肉切片。2.苦瓜片放少许盐。3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。5.将青椒和红椒切丝备用。6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。
苦瓜炒牛肉怎么炒好吃
1茶匙蒜末 食用辣椒1根。1茶匙酱油 1茶匙米酒 1茶匙芝麻油 1茶匙玉米粉 1/4茶匙盐 1/2茶匙食用糖 食谱做法:1.先准备好所需材料ˇ牛肉丝先用牛肉腌料处理ˇ 苦瓜切片，大蒜切碎，辣椒切小块备用。2.向热锅中加入2汤匙油。先在锅里翻炒牛肉丝至8分熟。3.然后拿着盘子备用。4.用原锅剩余的...
如何制作苦瓜炒肉?需要哪些材料?
1、首先我们准备好一条新鲜的苦瓜，将苦瓜的表皮清洗干净，去掉苦瓜的尾尖与蒂部，然后将苦瓜竖着对半切开，将里面的瓜瓤清除干净备用。2、去掉瓜囊之后的苦瓜还需要改刀切成薄片，当然苦瓜在切除的时候尽量不要切的太薄，厚薄适宜即可，随后将盐撒在切好的苦瓜当中随手抓拌一下，让苦瓜静置腌出水分，...
