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新摘的莲子怎么吃呀

发布网友发布时间：2022-02-26 03:34

共1个回答

热心网友时间：2022-02-26 05:04

一是要看剥出的莲
子
表皮
的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿*，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始
变老
，若呈颜色较深的绿*，则表明莲子米已老了，吃时若不去除
莲心
，入口就会有
苦味
。
新鲜莲子
去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗
莲米
剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的
菜肴
才会鲜嫩甜美。
莲子粥
新鲜莲子（干莲子泡后也可）剔掉芯后，与米同煮。不仅
清香
，而且清火怡心、健脾益肾，经常喝还可以安神，提高
睡眠质量
。
红枣桂圆
莲子百合枸杞糖水
这款
糖水
补血又滋润。一年四季都适合，最好用新鲜
百合
和莲子。红枣要
去核
，这样才不会
热气
。喝了血色好，我一般煲三天
分量
，红枣15~20粒，记得去核，桂圆20粒，新鲜莲子20颗，新鲜百合两个，若是干货，大约20片左右，
枸杞
40粒。煲25分钟就可以了。这个可以直接煮，不用蒸,偶大约每
星期
煲一次，每次一
大锅
，喝不完放
冰箱
，连续喝几天。

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新摘的莲子怎么吃呀

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