鸡胸肉懒人做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:54

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热心网友 时间：2022-02-26 04:40

一、香煎鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净后，切细长块。

2、加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后再放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。

3、配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。

4、条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。

5、平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以

6、摆盘，淋上剩余的汁就行了。

二、茄汁鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。

2、西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3、加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

热心网友 时间：2022-02-26 06:15

鸡胸肉懒人做法：

食材：鸡胸肉1斤、生菜（圆）1颗、生姜1两、青菜2两、醋2勺、淀粉（1－2勺）、料酒（1－2勺）。

1、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒一下，然后把生菜放在一个大盘中。

2、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油后（至锅中开始起泡泡即可），加入凉水（想象鸡片放入锅中后，水量感觉能快把鸡肉片没过即可），然后加入料酒适量（参考用量1－2勺）和酱油（参考用量：1－3勺），炒匀。

3、锅中的水汤烧开后（锅中水开始起泡泡时），把鸡肉片倒入，煮1－2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中。

4、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面（1－2勺）、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。炒菜锅洗干净，锅加热，放入10－20mll左右的色拉油（感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可），油热后淋在鸡片上，完成。

热心网友 时间：2022-02-26 08:06

食材明细：一个鸡胸肉、一勺蚝油、一勺料酒、一克盐、黑胡椒粉适量、两个独蒜、两片生姜、一片薄荷叶、少许白糖

制作方法：

1、首先把鸡胸肉洗净，片成两片。

2、接着就用刀背拍打鸡胸肉，两面都拍打拍打让肉松弛，腌制更容易入味。

3、准备两个蒜头，剁成碎末。

4、在拍打好的鸡胸肉上放入所有的调料，抓捏入味。

5、把片开的两片鸡胸肉再合上。这样里面入味又易熟且肉不会太老。

6、烤箱预热三分钟，用铝箔纸把肉包起来，放进烤箱中烤制十五分钟左右。浓浓的蒜香、鸡肉香、薄荷香味扑鼻而来。

7、取出鸡胸肉，打开铝箔纸再烤五分钟，这样肉的表面有一点点焦香。刀切、手撕都可以的。最后可以根据自己的喜好，再放一点黑胡椒粉或者香辣粉。

热心网友 时间：2022-02-26 10:14

食材明细：

一个鸡胸肉、一勺蚝油、一勺料酒、一克盐、黑胡椒粉适量、两个独蒜、两片生姜、一片薄荷叶（没有可以不用）、少许白糖。

制作方法：

1、首先把鸡胸肉洗净，片成两片。

2、接着就用刀背拍打鸡胸肉，两面都拍打拍打让肉松弛，腌制更容易入味。

3、准备两个蒜头，剁成碎末。这里特地拍了蒜的照片，温馨提醒记得要加蒜泥哦，加和不加味道差别很大的。

4、在拍打好的鸡胸肉上放入所有的调料，抓捏入味。

5、把片开的两片鸡胸肉再合上。这样里面入味又易熟且肉不会太老。

6、烤箱预热三分钟，用铝箔纸把肉包起来，放进烤箱中烤制十五分钟左右。浓浓的蒜香、鸡肉香、薄荷香味扑鼻而来。

7、取出鸡胸肉，打开铝箔纸再烤五分钟，这样肉的表面有一点点焦香。刀切、手撕都可以的。

热心网友 时间：2022-02-26 12:39

低温慢煮鸡胸肉：

食材：鸡胸肉、料酒、盐、胡椒粉、蒜末、辣椒粉

步骤：

1、洗 鸡胸肉（冷冻鸡胸肉记得提前一晚化冻）洗净擦干水分；

2、腌， 准备一个食品密封袋，放入鸡胸，用料酒、少量盐、胡椒粉、蒜末、辣椒粉腌制，放冷藏室6-12小时；

3、煮，准备65°C-70°C左右的热水（可以先煮沸再加冷水，用食物温度计测量），再倒入万能壶/电饭锅中，打开保温模式，放入鸡胸肉，煮30分钟；

4、煎，其实到这一步就可以吃啦，但小妙追求更喷香、更丰富的口感，所以我们起锅热油，取出煮好的鸡胸，快速双面煎一下；

5、切，出锅，切块，可以大快朵颐了。

热心网友 时间：2022-02-26 15:20

做法

一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；

二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；

三、放在锅里煎，开中火；

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀；

五、两边轮流煎，煎至金*。