龙井茶的冲泡法
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发布时间：2022-02-26 03:24
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热心网友
时间：2022-02-26 04:54
第一：上投法
1、准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。
2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。
3、待汤色逐渐变黄时，便可饮用。
第二：下投法
1、准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。
2、往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。
3、拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。
4、待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟，方可。
第三：中投法
1、准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2、等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。
扩展资料
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
热心网友
时间：2022-02-26 06:28
龙井的冲泡
用具：龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。
（一）初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
（二）再赏甘霖
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
（三）静心备具
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。
（四）悉心置茶
“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
（五）温润茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
（六）悬壶高冲
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
（七）甘露敬宾
客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。
（八）辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一*，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似*，则称为“旗*”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
这是比较专业比较科学的冲泡方法，你可以在学习参照之后自行揣摩最适合自己的冲泡方法。
参考资料：http://www.douban.com/group/topic/1037629/
热心网友
时间：2022-02-26 08:53
实际上真正的饮茶名家,泡绿茶是用上等的瓷杯,不用玻璃杯的。水也不必是沸水，水温在90-95度最好，将3-5克茶叶放在坏中，将水冲下去，可看茶叶在水中上下翻滚，几分钟后就可饮用了。
关于龙井茶泡法和注意事项
龙井茶冲泡方法一：上投法 1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。2、等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。3、泡好后就可以进行品饮了。龙井茶冲泡方法二：中投法 1...
龙井茶冲泡方法以及注意事项
1. 准备龙井茶：取出适量的龙井茶叶，约为每杯1.5克左右。2. 浸泡开水：将水烧开，放入茶壶中先倒入少量热水浸泡龙井茶叶，水温约在80℃左右，静置30秒左右，倒掉这一泡茶水。3. 加入开水：再次加入热水，待茶叶浸泡1-2分钟，即可倒入茶杯享用。注意事项：1. 龙井茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶...
龙井茶泡法有哪些?具体步骤是怎么样的?
龙井茶的泡法一：上投法 1、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1：50)，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。4、静待茶叶上下浮动，汤明色绿，龙井茶叶溶出茶汤后，即可品尝。龙井...
龙井茶的正确冲泡方法
先注入玻璃杯1/3的水，然后向杯中投入龙井干茶3g，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重，投茶后，轻轻摇晃杯身，等待茶叶浸润。3、二次注水 待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。4、冲泡次数...
龙井茶的冲泡方法和技巧
1.水温选择：水温要在80℃左右，不要用沸水冲泡，这样会破坏龙井茶的口感。2.茶具选择：选择细颈、广口、平底和手感舒适的紫砂壶或玻璃杯。3.茶叶分量：每杯茶叶量约为3-5克，约为茶具一半到三分之一的高度。4.清洗先行：用沸水简单浸润并冲洗一遍茶具，把茶叶放入茶具中，加入80℃左右的水至八分...
龙井茶的冲泡方法
1、先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。2、等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。中投法：1、首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。2、等待茶叶吸水，茶叶慢慢...
龙井的冲泡方法及水温要求
龙井的冲泡方法及水温要求：准备一壶温水（晾置后的开水），龙井较为鲜嫩，水温为80℃，首先将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入3g龙井干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右，即可品饮，饮用至茶杯1/3处时即可续水，可冲泡三遍。上投法：1.准备透明玻璃杯(本...
龙井茶的冲泡法
第二：下投法 1、准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。2、往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。3、拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。4、待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50...
龙井茶适合什么冲泡方法
龙井茶适合用以下几种冲泡方法：1.温水去膜：将龙井茶用温水轻轻浸泡3-5分钟，然后倒掉水，这样可以去除茶叶表面的尘垢和陈年味。2.直接冲泡：将适量的龙井茶放入洁净的茶壶或杯中，用80℃-90℃的水冲泡30秒至1分钟即可。3.滤泡法：将适量的龙井茶放入茶过滤网中，用80℃-90℃的水冲泡3-5分钟...
龙井茶怎么泡?介绍三种龙井茶冲泡方法
2. 中投法中投法同样在玻璃杯中进行，先倒入约1/3的热水，待茶叶吸水展开后再加满。茶叶舒展开后，茶汤也渐入佳境。3. 下投法下投法适用于瓷盖杯，先温杯去水，然后加入茶叶，逐步加水至接近满，茶叶在水中慢慢释放香气。泡制后，茶汤均匀即可饮用。龙井茶的口感与水温息息相关，理想的冲泡水温应在...
