怎样把包子做得又白又松软？
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发布时间：2022-02-26 03:20
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时间：2022-02-26 04:49
1面粉和泡打粉混合在一起，泡打粉少一点。
2将酵母粉放在温水中溶解，加入一点糖，搅拌一下，备用。
3开始准备揉面粉，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更美味。
4在揉面的过程中不断地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以准备发酵。
5在发酵时上面附一层保鲜膜，可以放在阳光下能够将面团发的更好，等发酵至2倍大时，取出继续揉，还能发酵的更快，在面团上搓几个洞，如果能很快恢复就代表发酵好了。
6当然对于包包子，里面的馅也是重点，一般馅都是用熟的，比生的馅口感更好
7包子包好后，就可以上锅蒸了，锅中加入水倒点白醋，把包子放上去蒸半小时就可以了，这时候拿出来的包子是又软又白又好吃的呢。
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
怎样才能把包子做的又白又软
1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜...
包子又白又软小窍门是什么
5、蜂蜜发酵：没有酵母的情况下，可以用蜂蜜代替。500克面粉加250克水，再加两勺蜂蜜，面团揉匀。这种方法发酵时间略长，需要4到6小时。6、和面加点啤酒：啤酒中也含有发酵成分，和面时，一半的水量可以用啤酒代替，蒸出来的馒头会格外松软。
怎样才能蒸出的包子又软又白?
选择优质面粉：使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使得包子的口感更加细腻和有弹性。面粉要新鲜，避免使用存放时间过长的面粉，以免影响面团的发酵效果。和面时水温适宜：和面时使用的水温度宜控制在35-40摄氏度，这个温度最适宜酵母发酵。水温过高会杀死酵母，过低则不利于酵母活性。面团要...
怎样才能把包子做的又白又软
1. 面粉要选用高筋面粉。如果使用低筋面粉或中筋面粉，包子难以发酵，口感也会变得硬。2. 发酵时间要足够。面团发酵过程中会产生二氧化碳，让包子变的蓬松。发酵时间越长，面团中的二氧化碳量就越多，包子也会越蓬松。3. 发酵过程中还需注意温度和湿度。如果环境温度过低或过高，或者湿度过低或过高，都...
包子面怎么发才又白又松软
想要蒸出又白又软的包子，最重要的就是和面、揉面和醒面，也可以加一些辅料（比如酵母陵中、泡打粉、白糖、小苏打、食盐）。1、和面 选择蛋白质含量为9-12%的中筋面粉，不能用高筋面粉来和面。其次，最好用温水来和面。将温水和面粉按照1:2的比例进行混合。2、揉面 在揉面过程中分次加水;揉面...
包子怎样做得又白又胖
窍门一、先从和面说起：除了往面粉中加干酵母，还需要加入一点泡打粉，这样的面皮才能松软。泡打粉的量根据季节不同可适量增减，一般来说1斤面中加入泡打粉的量，秋冬7-8克，春夏4-5克。窍门二、擀皮不能太薄：理想状态是馅多皮薄，但是那样的包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才能又大又软。窍门...
做包子怎样才能让面又白又光滑
1、选中筋面粉，包子要白，可以在面粉中放蛋白和牛奶；2、发面时融化发酵粉的时候加白糖，可以让面团更好的发酵，并且，融化发酵粉的的水要是温水，温水也可以帮助更好的发酵；3、发酵粉水要边搅拌边分次加入，面团和水才更容易搅拌均匀；4、和面的时候如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油，面团太...
包子增白的方法
和普通发酵面一样，发酵2个小时左右，再进行揉和发酵，二次发酵半小时即可，两次发酵的包子更松软白大。二是控制好蒸的火候；包子想变白又松软，蒸的火候也要控制好，用大火蒸20分钟后，不要马上开锅盖，熄火后，再用虚火蒸5分钟，然后再开锅盖，做出来的包子又白又大，非常好吃。
怎样做的包子皮软白 做包子又白又松软的具体步骤
1、将温水加入酵母进行一下融化，然后放入普通面粉及糖，将其揉成不见干粉的状态，然后放入猪油。2、猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步，加入猪油的面团，成品不仅仅蓬松暄软，而且色泽也好，继续同混合揉成一个表面光滑的面团，做到三光，也就是所谓的面盆光、手光（手上没有面粉）、面...
包子怎样做才松软又白
1、面粉不要高筋粉，一般的家庭粉就行了。2、不要使用发酵粉发面，它的胀发力不行，发面时放半两老酵面团，用微温的水约35度泡开，和进两斤面里待发到原来的体积1、5倍时就行了。其实不用酵头面也照样发，只是时间长一点罢了。你发的时间太长了，这样既容易杂菌感染，又增加了用碱量。只要...
