如何能把黄瓜丝，土豆丝切得细
发布网友
发布时间：2022-03-19 08:34
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热心网友
时间：2022-03-19 10:04
用擦子擦，要多细就选多细的擦头。
手工切的话，首先需要快刀，其次需要耐性和一定的刀工基础，所谓的刀功基础就是切东西的时间足够长，足够熟练。
土豆很容易切出来，只要刀子合适有耐性，可以每一根都透明。
黄瓜丝断然不需要切很细，那么细没味道，不好做菜了。
热心网友
时间：2022-03-19 11:22
土豆丝手工切出的比较好吃，擦子擦是快速和高效的结合，但口味不会特别好。
步骤：
1、把土豆用削皮刀去皮后冲洗干净，用刀切一个薄片下来，使圆滑的土豆上出现一个平面
2、使平面接触案板，土豆就能稳稳地立起来，然后再切成一片一片的薄片
3、把3、4片土豆叠起来，进行切丝
4、建议将切好的土豆丝泡进水里，可以防止变色
切细要领一：切片时要尽可能薄，这样在之后加工成丝时才更容易细；也许刚开始切薄片很费时间，但熟能生巧，所以要多多练习呦~~
切细要领二：几片叠在一起切丝时，片数不宜过多，否则不好控制；下刀一定要快，不能有太多犹豫，要有快刀斩乱麻之势。来自：求助得到的回答
热心网友
时间：2022-03-19 12:56
干脆用擦子擦吧。挺好使的。
热心网友
时间：2022-03-19 14:48
刀工问题是靠练的，自己实在切不好就买小工具，那种专门刮丝的的。
热心网友
时间：2022-03-19 16:56
还是借用相关工具吧，，，这样很快，，而且还免得刀切到手
热心网友
时间：2022-03-19 19:20
磨刀，刀快才能切出很细的丝。
热心网友
时间：2022-03-19 22:02
方便的方法是用那种刨丝的工具 如果有兴趣的话 可以自己用刀切 先将土豆切成稍薄的片 然后顺势码好 切丝 切的时候坐上随着刀的移动缓慢移动 距离根据自己想要的丝的粗细而决定
热心网友
时间：2022-03-20 01:00
快刀喝熟练的手法
热心网友
时间：2022-03-20 04:14
每天练
如何能把黄瓜丝,土豆丝切得细
步骤：1、把土豆用削皮刀去皮后冲洗干净，用刀切一个薄片下来，使圆滑的土豆上出现一个平面 2、使平面接触案板，土豆就能稳稳地立起来，然后再切成一片一片的薄片 3、把3、4片土豆叠起来，进行切丝 4、建议将切好的土豆丝泡进水里，可以防止变色 切细要领一：切片时要尽可能薄，这样在之后加工成丝...
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黄瓜土豆丝想要做好吃的关键是什么?
首先，选材非常重要。黄瓜要选择新鲜脆嫩的，表皮光滑，颜色鲜绿，无斑点和病虫害。土豆则要选择质地坚实，无发芽和绿色部分的，这样炒出来的土豆丝才会更加爽脆可口。其次，切工也是一门技术活。黄瓜和土豆都要切成细丝，这样烹饪时才能均匀受热，口感才会更好。黄瓜切丝时，可以先将黄瓜切成薄片，然后再...
有哪些自制黄瓜土豆丝的技巧可以分享?
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削土豆丝的工具叫什么?
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切菜手法技巧教学
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黄瓜怎么切丝
1、将洗净的黄瓜放在案板上切掉头部和尾部,将黄瓜斜向均匀切成薄片。 2、角度越斜,黄瓜丝会越长。 3、将切好的薄片压平,竖向均匀切丝。 4、黄瓜丝即可切好。 黄瓜:葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿...
厨师。练刀工要练多久?应该怎么练?请同行前辈指导…谢谢
切土豆丝 黄瓜丝 最练刀工 尤其是土豆丝 开始慢慢切 放片均匀 练一段时间再墩刀切 用手腕的力量 不要用手臂 切东西不在细 在于均匀 这样切 粗细来去自如 也不要急于求成 学东西就是这样 有一段熟悉过程 有一段学的特别快 再就是切酸菜 很练刀希望可以帮到你 也欢迎你加入我的团队 精英厨师...
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怎样练习刀工?
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