怎样烧茄子最好吃
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发布时间:2022-03-19 04:01
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懂视网
时间:2022-03-19 04:29
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
素烧茄子的15种最好吃做法,茄子味美口感细腻,而且操作简单
1. 茄子去皮,茄子切小丁。2. 西红柿去皮切小丁,大蒜切碎,姜切碎。3. 往茄丁里加入玉米淀粉,抓拌均匀。4. 炒锅倒油烧热,也茄丁炸制,炸好的茄丁。5. 取了料碗,用蕃茄酱生抽盐兑成汁,加水加淀粉调成芡汁。6. 炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。7. 下放西红柿丁炒出酱,下入炸好的茄丁。8...
烧茄子最好吃的做法
烧茄子最好吃的做法:1. 首先将茄子切成均匀的小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。2. 将茄子块沥干水分,放入热水中焯水1-2分钟,捞出沥干备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。4. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖等调味料,炒匀。5. 倒入焯好水的茄子块,翻炒均匀,加入...
超美味的六种茄子做法步骤
茄子的处理:1、买长茄子,洗净。2、用刀子斜着切,切至三分之一处即可。3、反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟,去除涩味。5、将茄子去除,挤去水分。平底锅烧热,倒油,将茄子放入。6、两面煎软,即可取出。烹调:1、平底锅烧热,倒...
最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃
1. 蒜蓉蒸茄子:准备茄子3条、大蒜、味精、盐、糖、香油和酱油。将茄子洗净,切成条状,放置在蒸盘上,入蒸笼蒸约五分钟。炒锅内加油,烧热后放入蒜末炒香,加入盐、味精、糖和少许水调匀。取出茄子条,用刀切成小段,用勺子压出水分,然后将炒好的蒜蓉汤汁浇在茄子上即可。2. 土豆烧茄子:所需...
红烧茄子怎么做?
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色...
怎样做烧茄子好吃又简单
1、首先,准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮,大小匀称且手感重的,这样的茄子会比较嫩,吃起来口感好。2、先将茄子洗净去蒂,切成滚刀块。(如果不喜欢茄子带皮,也可以把皮去掉)3、蒜头剁碎,小葱洗净切成葱花。用白砂糖,香醋,酱油,生抽,豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁,搅拌均匀后待用。4、热锅倒...
红烧茄子时,不要直接炒,多加哪几步,茄子好吃又不油腻呢?
第一,最先腌渍出茄子里边水分;第二,用面粉包囊茄子。多多这俩流程茄子不吸油,吃着也不会那么油腻感。很多人做烧茄子的时候也会放进一些马铃薯,做出来的菜称为地三鲜,它的口感也很好吃。方法是什么在炸茄子后将土豆条也放进锅里面炸得表面金黄捞出来,接着再炒菜的情况下将茄子、马铃薯和辣椒...
做烧茄子的时候,注意哪些,不然做出来的茄子又黑又没营养呢?
三,先焖再烧的茄子,味道会更好 大家都知道,烧茄子是非常耗油的。耗油倒不算什么,主要是太油腻的茄子就不好吃了。所以我们在烧茄子的时候,要先焖它一会儿,然后再烧,这样做出来的茄子就不会那么吸油。还能保留住茄子本身的营养味道。这样烧出来的茄子也比较好看,不会显得太黑。大家看了我写的...
怎样烧茄子最好吃
烧茄子最好吃的方法是口感酥软,保持茄子的原汁原味,以下是一种简单的做法:材料:- 茄子2个 - 大蒜2瓣,切碎 - 姜片2片 - 辣椒粉适量 - 酱油1汤匙 - 白糖1茶匙 - 料酒1茶匙 - 食用油适量 步骤:1. 切茄子。将茄子切成长度约为3厘米的块状。2. 煎茄子。取锅加热,倒入适量的食用油,将煎锅...
怎样做烧茄子简单又好吃
1、准备好两个茄子,洗净。先切成两半,再切出大约5厘米的长段,在每个小段上面切上几刀,注意茄子的中间不要切断了。2、将瘦肉洗干净切片备用。3、将准备好蒜瓣切片备用,蒜可多放一点,增加香味。4、锅烧热,放油,把茄子放进去炸一下,炸到五六成熟,就可以捞出来了,捞出控一下油。5、在锅...