茄子要怎么煮才好吃而且不费油
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发布时间：2022-02-25 16:31
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懂视网
时间：2022-02-25 20:53
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-02-25 18:01
烧茄子省油法
茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。
一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。
二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口
省油也能够烧茄子
许多人爱吃烧茄子，但它费油。常见的做法是：把切好的茄片放到油锅里先炸，炸至八成熟后再放入各种佐料……以下介绍以下两种方法烧出的茄子一样好吃，而且还省油，有兴趣者不妨一试。
1、茄子去皮后切成适量大小的茄片或茄块，过凉水一遍捞出。撒入两小勺食盐拌匀，放置20分钟。炒菜锅内放入食油（只需比平时炒菜略多一点即可）。挤出茄子内渗出的水分后，放入油锅炒至八成熟。用一小碗放入蒜末、葱花、酱油、白糖、少许料酒和醋，并依口味放入适量食盐，调匀后一齐倒入锅内，翻炒片刻出锅。
特点：用盐腌过茄子不“吃”油且显油，汁浓色亮，油滑爽口。
2、茄片或茄块过凉水捞出，沥去水分后撒上少许淀粉拌匀。炒菜锅内放入食油（比平时炒菜略多一点即可）。烧热后放入茄片翻炒。八成熟后放入蒜末、葱花、酱油、白糖、食盐、少许料酒和醋，还可同时放入少许碗豆、西柿市，最后勾芡出锅。
热心网友
时间：2022-02-25 19:19
抛开蒸5-10分钟后用调料调制，这样用油数量可以直接控制。
热心网友
时间：2022-02-25 20:53
自始至终不用加水。加了水一点都不好吃。虽然你的分比较低，还是把咱的绝招告诉你：把茄子切好后放到清水中漂30分钟后滤干，放入比平时略多一点的油，烧热后倒入茄子，不断地炒，炒至六、七分熟后用锅铲用力把茄子按扁，等所有的茄子按成扁状后加入食盐等调料、青椒、蒜籽，再炒均就可以起锅了。如果喜欢吃肉，可以在炒至七分熟时加入事先炒熟的肉沫，则又是一番风味。如果喜欢吃麻辣的，还可以加入花椒、红剁椒、豆瓣酱等。
炒茄子费油,怎么炒省油
豆子煮前不要浸泡，香油每次吃之前现加。另外，将茄子切片蒸熟晾凉，加蒜泥、调料、香油拌匀食用，用油量也非常少，且口味很好。2.腌渍法：先将切好的茄子用盐拌匀，腌15分钟，然后挤去渗出的水，炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软。然后再加入各种调料，这样炒茄子既省油又可口。另外，茄子切开后颜...
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
茄子怎么煮才好吃?分享3种吃法,不油不腻,特别下饭
3、茄子一定要煸软，这样才好吃。
茄子怎么做好吃又简单不用油炸
1. 烤茄子 将茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上烤10-15分钟，或者直到茄子变软和金黄色。2. 蒸茄子 将茄子切成小块，放在蒸锅里蒸10-15分钟，或者直到茄子变软。3. 煮茄子 将茄子切成小块，放在开水中煮5-10分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如盐、胡椒和蒜。4. 炒茄子...
茄子怎么做又好吃又不油腻
1. 将茄子切成滚刀块，将西红柿切成小丁，同时准备好其他所需的配料。2. 将切好的茄子块加入适量的盐，腌制5分钟。之后挤出多余的水分，并加入两勺淀粉拌匀。3. 准备调味料汁：将蒜末、适量的白糖、生抽和清水混合均匀，备用。4. 在锅中倒入热油，待油热后加入腌制好的茄子块，翻炒至茄子变软。5...
茄子怎么做好吃又不油?
下面介绍两种健康少油的茄子的烹饪方法给大家：一、手擂茄子 1、所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、辣椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。2、烹饪步骤：① 将长茄子洗净，切成两段撒上少许的盐，放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条放入擂钵内。② 将大蒜去皮剁...
如何做好一道少油、入味的茄子?
其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。
如何制作美味又不油腻的烧茄子
1. 茄子切丝 将茄子洗净，在茄子头部切去一小块。这样做可以避免茄子吸油过多。然后将茄子切成细条状。将切好的茄子放在清水中泡去苦味，约十分钟左右即可。2. 锅内油温要适当 为了避免茄子吸油过多，我们需要让锅内的油温适中。建议用平底锅或不粘锅来制作烧茄子。在锅子里加入少许油，油加热到五...
怎么烧茄子才能不费油
让茄子先大量吸油,煎到出油,到不再出油时停止。煎时可加盖。一大锅茄子可以同时操作。煎得后起锅,放在一边继续滤掉一些油。 (3) 重置锅,用葱、姜、蒜炒肉末(一两许)。蒜可多些。待肉末由红转白,加水半碗,制汤。 (4) 加煎好的茄子,放糖、料酒、生抽、老抽、盐。搅拌,稍煮后起锅。老抽须极少,只为...
茄子不放油怎么煮好吃
腌制过的茄子使劲用手挤出水。锅中油热，火大下茄子快速翻炒 记得锅油要热一点大火翻炒到茄子变软。然后起盘 然后小火下少许冰糖小火炒化 千万记得小火，不然炒过是苦的 冰糖要少许就可以了 冰糖炒化后下茄子翻炒！然后倒入先调的汁，拌匀 小煮一小会儿，要汤多可大火收汁下。差不多的时候下蒜...
烧茄子最忌直接下锅,该怎么做才能使茄子香软不油腻呢?
接下来，在起锅烧油油热之后，把洋葱碎，蒜蓉以及聪全部都放进去炒，炒香之后再把茄子也放进去进行翻炒，加入适量的生抽，老抽，盐，鸡精以及辣椒油。这样制作出来的茄子可以说是非常香的，如果大家不想吃的太油的话，就可以少放一些油。二、制作茄子的注意事项。茄子一定要炒软才好吃，如果茄子炒得...
