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清蒸鲈鱼怎么做不仅简单还好吃？

发布网友发布时间：2022-03-19 15:53

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热心网友时间：2022-03-19 17:23

清蒸的鲈鱼最好吃的做法，简单易学，口味淡爽口又营养成分，下面就分享一下清蒸鲈鱼的制作方法给大家。

清蒸鲈鱼的制作方法：

食材：新鲜鲈鱼一条，盐适量，米酒适量，酒酿一勺，2勺生抽，一勺白砂糖，一勺香油，小辣椒一个，香莱小量，海鲜酱油一勺，生姜片适量，葱段适量。

制作步骤：

第一步，鲈鱼整理洗干净，在后背顺着鱼脊梁骨割开，将鱼的内脏器官取下，随后将鱼肚子里的鲜血擦下去，搓掉鱼皮子里的一层黑色粘膜，除掉腥味儿。在鱼的身上切好多个口，确保加热匀称，身上鲜切花刀，随后在鱼身内外都撒上盐开展腌渍。

第二步，烧一锅开水，把腌好的鱼在开水里迅速地过一遍，随后放进冷水中。（那样能够除掉鱼的腥味儿，及其鱼身表层的一些粘液。）

第三步，将鱼从冷水中取下来，再度在鱼的身上抹一层盐（之前加盐是为了更好地去腥，这一次是为了更好地调料。）抹上少量米酒，在刀花和鱼皮里边放上生姜片和葱段，海鲜酱油，封上保鲜袋预留。香莱剁碎，小辣椒切条留做预留。

第四步，起不锈钢蒸锅烧开，里面的水开后，将鲈鱼上锅蒸10分钟后取下，料汁扔掉，姜蒜扔弃无需，随后再次切姜片和葱段放到鱼的身上，然后在鱼的身上撒上切完的芹菜和小辣椒。用食油将葱的香气炼出去。（葱油能够增加鲈鱼的鲜香，还能够去腥。）

第五步，用2勺生抽，一勺白砂糖，一勺酒酿和一勺香油混和匀称调成料汁，淋在鱼的身上，再烧开一点油，淋在鱼上，那样一份原生态的清蒸的鲈鱼就搞好了，逐渐享受美味小吃！

做这个菜时，还需要记牢以下几个方面哦：

第一，鲈鱼肉质地鲜嫩，一斤上下的鲈鱼蒸七分钟就行，后背动刀不能省，鱼背的肉更厚，也最不容易完善和进味，假如后背不动刀，煮制的时间就需要增加，当鱼背成熟时，别的位置的肉早已年纪大了。

第二，米酒在里面起去腥提味的功效，但鲈鱼自身就美味可口，因此千万别放多了哦。

第三，姜也是有去腥提味的功效，因此一定要放。小葱的香味浓一些，小香葱色调能够调亮，

热心网友时间：2022-03-19 18:41

在制作的时候必须先将鲈鱼清洗干净，要把里面的内脏掏洗干净，加入料酒和姜片去除腥味之后，起锅烧水放到锅上面蒸40分钟，再撒上葱花，就比较好吃。

热心网友时间：2022-03-19 20:15

提前用料酒腌制几分钟，然后放上姜丝上锅蒸10分钟，放入小葱和红辣椒，放上一些豉油。这样就非常的美味了，而且也可以很好的去腥。

热心网友时间：2022-03-19 22:07

把鲈鱼处理好，然后清洗干净，在鱼上面铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸熟，这样做不仅简单，而且好吃。

清蒸鲈鱼怎样做好吃

1、主料：鲈鱼适量。2、辅料：香葱适量、姜适量。3、配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。4、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。5、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。6、腌渍的葱姜铺下面。7、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪...

清蒸鲈鱼怎么做才好吃?

蒸鲈鱼怎么做好吃?

如何做清蒸鲈鱼好吃

第一、首先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净，如下图所示。第二、然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时，如下图所示。第三、接着上锅蒸七分钟，如下图所示。这里一定要注意的是必须是七分钟，最好不要多也不要少，这个要点是从多年从事厨师工作的一个叔叔告...

清蒸鲈鱼怎么做好吃

1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条，辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克，米酒20克，花椒十几颗，葱花少许。2、将鲈鱼洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。胡萝卜和姜切成菱形片。3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。4、...

鲈鱼怎么做

鲜嫩的清蒸鲈鱼怎么做好吃鲜嫩的清蒸鲈鱼最正

1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。2.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。7.另...

做好吃的清蒸鲈鱼有哪些小技巧?

出锅：当鱼蒸好后，打开锅盖，将蒸盘取出。此时，你会看到鱼身上的切口已经张开，鱼肉变得鲜嫩可口。做汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、糖和热油，搅拌均匀。然后将这个汁倒在蒸好的鲈鱼上。装饰：最后，可以在鱼身上撒上一些葱花和香菜，增加色彩和香气。以上就是做好清蒸鲈鱼的小技巧。总的来说...

清蒸鲈鱼怎么做才好吃味道鲜美,吃货请进,超简单

清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 鲈鱼清理清净再鱼身片上几刀 2. 鱼肚里塞少量葱白和姜提味 3. 抹上盐和料酒腌制十五左右 4. 锅里水烧开后放入鱼蒸十分钟左右 5. 蒸鱼时间将生抽蒸鱼鼓油糖 6. 调料汁调均待用 7. 蒸好的鱼下面的汤汁倒掉 8. 在鱼身上铺好姜丝葱蒜 9. 热锅油烧开 1...

怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

1、在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。5、将蒸鱼豉油和...

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