茄子怎么炒好吃呢
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发布时间:2022-02-25 17:18
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懂视网
时间:2022-02-25 17:46
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
茄子的10种家常做法_茄子的做法大全家常菜怎么做好吃
1. 豆角烧茄子:长茄子切条,豆角切段,加蒜片和辣椒段,翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味,最后加鸡精和香油。2. 肉末茄子煲:紫皮长茄子切半,加盐腌10分钟,瘦肉切末,加调料拌匀,炒至变色,加茄子炒匀,倒入调好的料汁,煮3分钟,撒葱花和红椒点缀。3. 蒜蓉拌茄子:长茄子蒸10分钟,撕...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
炒茄子怎么做好吃简单做法
1、准备两个茄子,洗干备用。2、准备葱蒜切成片。3、把洗好的茄子拿出来切成块。4、锅中点火放油。5、等油烧热了,把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。6、然后把切好的茄子下锅,放点盐和酱油适量翻炒。7、翻炒一会,盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。8、出锅就可以吃了,炒茄子就做好了。
素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢?
第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头,冲干净,无需削皮,切成端铣刀样子。茄子装进容器里,添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿,小米辣切圆圈,鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量,用手将外渗水分挤压,添加一勺木薯淀粉,翻拌均匀,炒的情况下茄子也不吸油,...
素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢?
第一步:食材准备。茄子选择圆茄或长茄均可。茄子去蒂去头,清洗干净,不必去皮,切成菱形片。将茄子放入容器中,加入适量盐拌匀,腌制10分钟。第二步:葱洗净切段,小米辣切圈,蒜切末备用。10分钟后,茄子变软出水分,用手挤出多余水分,加入适量淀粉,拌匀,这样炒出的茄子不吸油,清爽不腻。第三...
茄子怎么炒好吃又简单的做法
- 步骤:1. 准备三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。2. 将茄子洗净切成滚刀块,用清水冲洗后备用。3. 热锅加油,炒香葱花和蒜片。4. 加入茄子翻炒至软。5. 加入蚝油炒香。6. 盖上盖子焖两分钟(若干可加水)。7. 加入青椒、盐和五香粉,炒匀即可。8. 素炒茄子清淡营养,十分好吃。做法...
茄子怎么做才好吃?茄子的家常做法 视频?
1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油,比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。2、加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉...
茄子怎么炒才好吃
茄子炒法有很多种,以下是几种常见又好吃的茄子炒法:1. 麻婆茄子:将茄子切成块状,炸至金黄后捞出备用。锅中放入辣椒和豆瓣酱炒香,加入蒜末和姜末炒出香味后加入炸好的茄子块和一些水继续炒匀,最后加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料,炒匀即可。2. 鱼香茄子:将茄子切成段状,用油炸至软熟后捞出...
茄子丝怎么炒好吃
1、首先,将茄子彻底清洗干净,然后将其切成细丝,装入碗中备用。2、将姜和蒜分别洗净,切成小块,准备好待用。3、将炒锅彻底清洗干净,加热至锅中水分完全蒸发,随后倒入适量的食用油。4、待锅中的油热后,放入干辣椒,调至小火,炒至干辣椒颜色变深。5、然后,将切好的茄子丝倒入锅中,调至大火...
茄子丝怎么炒好吃
1、把茄子用清水洗干净,用刀均匀地切成丝状,装碗备用。2、把姜蒜洗干净,均切成小颗粒状,装小盘备用。3、把炒锅洗干净,烧干锅里的水汽,然后倒入适量的清油。4、待锅里的油烧滚后,将干海椒放入锅里,转小火,待干海椒微微为止。5、接着将备好的茄子倒入锅里,转大火,并用铲子快速翻炒和...
茄子青椒西红柿怎么炒好吃
1. 准备茄子、青椒、西红柿和新蒜,这是家常炒茄子的必备食材。2. 将茄子洗净,切成小块,泡水去除多余的淀粉,捞出备用。3. 热油锅,加入3汤匙植物油,先放入花椒粒炸香。4. 油热后,捞出花椒,迅速放入茄子大火翻炒。5. 茄子开始变软时,加入一半勺盐继续翻炒。6. 调入适量的生抽,翻炒均匀...