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茄子怎么炒好吃？

发布网友发布时间：2022-02-25 17:18

共3个回答

热心网友时间：2022-02-25 19:20

红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

热心网友时间：2022-02-25 21:12

把茄子洗干净，去皮，切成小丁，备用。
给碗里放些淀粉，加盐，五香粉等家中常备调味品，在打入一个鸡蛋（根据量决定），搅拌成絮状，再把刚才切好的茄子丁放入碗里，使其均匀的裹上淀粉絮，最后往锅中加入油，油可以适量加多，因为茄子比较费油，加少了就会粘锅。等油热后将裹好的茄子倒入锅中翻炒就OK了。

热心网友时间：2022-02-25 23:20

茄子辣椒丝！
茄子切成丝待用，辣椒切成丝，肉丝待用。倒入底油，将切好的葱放入煸炒，然后放入肉丝此时肉变白后放些酱油上色，将辣椒丝加入煸炒几下，加入茄子丝此时放少许盐，将茄子炒软出汤后，加入水淀粉，然后出锅！就这么简单！还很清香好吃！

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