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土豆怎么做?

发布网友 发布时间:2022-02-25 06:26

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热心网友 时间:2022-02-25 07:55

土豆可以做青椒土豆丝、土豆饼、薯条等。

1、土豆的做法很多,比较常见的有青椒土豆丝、土豆饼、薯条等。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

2、青椒土豆丝做法:

(1)将土豆去皮切丝,(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色)将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。

(2)将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

(3)锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

3、土豆饼做法:

(1)把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖。

(2)搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼。

(3)放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃了。

4、薯条的做法:

(1)将土豆去皮洗净备用,切成小指大小的条状。将切好的土豆条放到清水中泡,去掉一部分淀粉。

(2)锅中放水烧开,土豆条放入开水中煮至变色,土豆条变色后即可捞起沥出水,将土豆条摊开晾干水份。

(3)锅中放适量食用油,至油7成热(可将筷子放入油锅中,边上有许多泡泡冒起,即是7成热油),将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金*,捞出控油即可。

5、土豆的做法还有很多,比如红烧土豆、炸土豆、土豆披萨等等。

热心网友 时间:2022-02-25 09:30

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原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

做法:①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀

背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

小土豆炖排骨

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

沈阳小土豆

原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油。

做法:①小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。

②锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒。

③待飘出香味后加入切好的五花肉翻炒,翻

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作法:土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。锅内下少许油,下花椒爆香,下姜丝、葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。3. 香葱土豆泥 材料:土豆2个,黑胡椒粉4克,盐1茶匙,香葱2根,油30克,...

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土豆怎样做才会更美味?

一:咖喱土豆1、土豆去皮洗净切块2、起油锅加热,放入土豆煸炒3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟4、然后放适量的盐煸炒三分钟5、再放适量的咖喱煸炒两分钟6、最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅二:孜然小土豆1、香菜切段,生姜切末2、锅中放入适量的水煮开,放入土豆大火烧开3、继续煮...

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2.烧热锅,倒入适量油,放入去皮后的土豆,翻炒2-3分钟后加入适量的清水和老抽上色。 3.放入适量的生抽和盐调味,待汁液收干差不多了,关火,焖10分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。二、酸辣土豆丝 1.将土豆去皮切丝,越细越好。将青红椒切丝,蒜瓣切粒。 2.土豆丝切好,过冷水去淀粉...

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1. 做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质;2. 去皮小技巧:准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球,但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外,揉成一团。 用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。 将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了;3. 去除土豆...

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1. 炸土豆片:将土豆削皮切成薄片,用清水漂洗干净后晾干,用适量油炸至金黄色,捞出沥油,撒上盐和其他调味料即可。2. 烤土豆:将土豆切成均匀大小的块状,放入烤盘中,撒上盐、胡椒粉和橄榄油,用烤箱烤30-40分钟,直至土豆金黄酥脆。3. 煮土豆泥:将土豆煮熟后捣成泥状,加入牛奶、黄油、盐和...

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1. 红烧土豆片:首先将土豆切片,并用水浸泡。同时准备肉、青辣椒和大蒜末。在锅中加油,先熬油,再加入瘦肉翻炒。2. 加入老抽和醋,放入青椒和土豆片,均匀翻炒至土豆片色泽变深。撒入适量盐,简单翻炒后即可出锅。3. 肉末土豆丁:先将土豆去皮切丁,用水冲洗,控干水分。准备肉末、熟的豌豆粒...

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