怎么做莴笋菜
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发布时间:2022-03-19 06:25
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时间:2022-03-19 07:54
1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块,姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了,开始炒。
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
特点:清淡爽口.
材料:
莴笋1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
盐适量
高汤1匙
鸡精1小匙
做法:
1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
2.锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3.最后放鸡精快炒几下出锅。
(5)清炒莴笋
用料:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。
做法:(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。
(2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。
莴苣菜怎么做好吃
1、主料:莴笋250克。2、调料:色拉油10克,大葱5克,白砂糖5克,盐1克,味精1克。3、莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。4、葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。5、烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
莴笋的做法大全家常菜
1)莴笋去皮,洗净切成丝状。2)姜切成末。3)锅中放入适量的油,加入姜末炒香。4)将莴笋丝倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀,炒至莴笋变软熟即可。4. 红烧莴笋 材料:莴笋、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、香菇 做法:1)莴笋去皮,洗净切段,香菇泡软切片,葱姜蒜切末备用。2)锅中放...
莴笋菜怎么做
普通难度 家常莴笋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 莴笋去皮,洗净,切片。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打散,炒熟。请点击输入图片描述 3 热锅凉油,依次放花椒、葱花炒香。请点击输入图片描述 4 放莴笋煸炒。请点击输入图片描述 5 放提前泡好的木耳。请点击输入图片描述 6 放炒熟的鸡蛋。请点击输...
莴笋怎么做好吃,这三道菜绝对美味
1. 木耳泡发洗净。2. 莴笋去皮,切成菱形薄片,与少许盐拌匀。3. 大葱切段,姜、蒜切粒,泡椒切马耳朵状。4. 热锅加油,烧至六七成热,放入姜蒜和泡椒炒香。5. 加入木耳和莴笋片快速翻炒至断生。6. 调入葱段、味精和盐,拌匀后出锅,盛盘即可。
莴笋怎么做好吃,这三道菜绝对美味
做法 1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。二、炝莴苣腐竹 材料:主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(...
如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
制作的方法与步骤 第一步:把莴笋的根部来切一下,外表硬一点的地方用刀削去,然后再用削皮刀削掉外皮;接着把去好皮的莴笋先切成片,再切成粗细均匀的细丝备用。第二步、准备一点带肥肉的猪肉,切成条后改刀切成小碎丁,再用刀稍微剁一下。第三步:莴笋腌制好后,挤干里面的水分,大蒜切成蒜末...
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莴笋的10种家常做法_莴笋的做法大全家常菜怎么做好吃
〖 制作步骤 〗1、莴笋削皮,洗净后切片;2、再来切点肉;3、还有蒜苗,蒜头和蒜苗分开切,家里的大蒜也没有了,用蒜头代替一样很香的;4、热锅倒油,先把肉倒进来炒一炒煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱;5、炒出香味和颜色后把菜叶加进来,继续翻炒炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味,出锅前加蒜苗;莴笋酿...
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莴笋的做法大全家常菜
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