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清蒸鱼好吃，应该怎样做？

发布网友发布时间：2022-02-25 10:19

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共6个回答

热心网友时间：2022-02-25 11:49

正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法

　　一、开屏清蒸鱼的家常做法

　　朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量

　　1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；

2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；

　　3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；

4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；

5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。

　　二、清蒸鱼的营养价值

　　清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。

　　三、清蒸鱼的家常做法

　　食材准备

　　大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。

　　方法步骤

　　1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口；

　　2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片；

　　3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右；

　　4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝；

　　5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。

　　四、正宗清蒸鱼的家常做法

　　鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。

　　1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片；

　　2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中；

　　3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒；

　　4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

热心网友时间：2022-02-25 13:07

首先将鱼清理干净，加入料酒，葱，姜腌制，十分钟左右，然后放入蒸锅中等待25分钟左右，淋上生抽和花椒油就可以了。

热心网友时间：2022-02-25 14:41

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鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油

家常蒸鱼

材料

鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽

【材料】

鲈鱼1条、海天蒸鱼豉油50毫升、海天古道料酒2茶匙、海天上等蚝油2茶匙、葱段和姜片5克、柠檬1个、盐和油适量

烹饪方法

蒸鱼的家常做法

蒸鱼

【做法】

1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和海天古道料酒腌制片刻。

鱼

2.用海天蒸鱼豉油和海天上等蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

配料

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

上配料

1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；

2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味

3.再码一层泡发的黑木耳；

4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；

5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！！

热心网友时间：2022-02-25 16:33

提前将鱼处理好，然后在鱼的身上划几刀放入葱和姜，倒入一些料酒，腌制一段时间，然后上锅蒸熟倒入蒸鱼豉油，这样就可以了，也可以放一些干辣椒将热油淋在鱼的身上，这样也非常的好吃。

热心网友时间：2022-02-25 18:41

首先把鱼清洗干净，内脏挖出去，然后上锅蒸熟，放一点蒸鱼豉油，还有香油青菜丝，黄瓜丝，这样就好吃了。

热心网友时间：2022-02-25 21:05

葱刨丝、姜切碎。把鱼洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼的鱼水，撒葱丝和姜丝铺面。放适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇豉油，然后就做好了。

怎样清蒸鱼好吃

1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。5、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出...

如何清蒸鱼好吃又简单

1、首先将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、另起炒锅，将油烧热倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。

怎样清蒸鱼好吃

1. 选用新鲜的鱼：选择新鲜的鱼是关键。鱼的眼睛应该明亮，鱼鳞应该闪光，鱼肉应该有弹性。2. 温柔处理鱼：对鱼要温柔处理，尽可能不要破坏鱼的细胞结构。可以使用一把尖刀轻轻在鱼身上剁几刀，这样清蒸时能更均匀地蒸熟。3. 添加调味料：在蒸鱼盘中撒上一些葱段和姜丝，增加清蒸鱼的香气。你还可以...

怎样做清蒸鱼又嫩又好吃

1. 清洁鱼身：首先，彻底清除鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜和鱼血，确保鱼身的卫生和口感。2. 处理鱼形：将鱼身从鱼尾处剖开，这样可以使鱼肉更加入味，同时也有助于蒸煮时鱼肉的嫩滑。3. 腌制鱼肉：清洗干净的鱼身应抹上一层薄薄的食盐，进行腌制，时长约5分钟。这一步骤有助于鱼肉提前入味，增加风味。

怎么做清蒸鱼好吃又简单

1、选择新鲜鱼一条，清洗干净。2、鱼身两侧撒上适量的盐，腹内放入姜片。3、将处理好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。4、取出蒸盘，小心倒掉盘中的蒸汁，去除姜片。5、在鱼身上摆放切好的葱丝和姜丝。6、在另一个锅中加热油，待油热后均匀地淋在鱼...

如何做清蒸鱼才好吃

要做一道好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼非常重要，可以选择一些肉质鲜嫩、鳞片完整的鱼，例如草鱼、鲈鱼等。2. 去除内脏和鳞片：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，可以用刀或者鱼鳞刮刀进行处理。3. 制作蒸鱼调料：在一碗中将适量的生抽、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、...

清蒸鱼怎样做才好吃

就来教教大家清蒸鱼怎样做才美味吧！1、准备好做菜的食材。2、将鱼全身涂满料酒和少量盐，把姜片和葱花撒在鱼身上，再将其放入蒸锅15分钟左右。3、将蒸好的鱼取出，取出姜片和葱花，撒上葱丝。4、在鱼身上浇上一层热油。5、再将蒸鱼豉油倒入锅中加入一点水，烧开后倒在鱼身上即可。

清蒸鱼怎么做才好吃

想要做出好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：选择新鲜的鱼，可以是草鱼、鲈鱼、鳜鱼等。将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。2. 腌制鱼：用少许盐和料酒将鱼腌制约10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。3. 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开，放入蒸鱼器或者蒸盘，底部涂一层薄薄的油，以防粘底。4. 蒸鱼：...

怎么样才能做出好吃的清蒸鱼?

清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲜美的鱼肉和清淡的口感而著称。要做出好吃的清蒸鱼，需要注意以下几个关键步骤：选鱼：选择新鲜的鱼非常重要，最好是活鱼。常用的鱼类有鲈鱼、海鲈、鲫鱼、黄鱼等。鱼的大小要根据蒸锅的大小来选择，确保鱼能够完全放入锅中。清洗处理：将鱼清洗干净，去掉内脏和...

清蒸鱼怎么做才好吃没有腥味

1、首先就是在清洗的步骤，要多多注意将鱼腹内的一层黑膜去除掉，这层黑膜并没有营养价值，而且影响口感，除此之外，也要把于腹内的血块清理干净，以免影响口感。这也是避免有鱼腥味的重要步骤之一。2、最常见的清蒸鱼的做法，就是将处理好的鱼放入蒸笼内，淋上一些蒸鱼豉油，凉水下锅，大约蒸个二十...

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清蒸鱼好吃，应该怎样做？

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