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怎样炒玉米粒

发布网友 发布时间:2022-02-25 22:07

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-25 23:53

  水煮在炸会很好吃
  再给你介绍几种玉米做法
  1,玉米刺梨汤:玉米30g,刺梨15g。加水煎汤服或代茶饮。
  本品与刺梨配伍,有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健,消化不良,饮食减少或腹泻,兼有暑热者尤为适宜。
  2,玉米茶:玉米30g,玉米须15g。加水适量,煎汤代茶饮。
  玉米、玉米须均有利尿作用,以玉米须作用较强,故配伍应用。主要用于慢性肾炎,水肿,小便不利。
  3,玉米糊:玉米粉30~60g,将水在锅中烧开后撒入,并搅匀成稀糊状,待煮熟时加入脂麻油、葱、姜、食盐调味服食。
  本品有降低血脂作用。可用于高血脂症、高血压、冠心病病人服食。
  玉米怎么吃?
  三丁玉米
  材料:
  玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
  调味料:
  盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
  制作方法:
  1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
  2、锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。
  3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。
  注:1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。
  2、少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。
  3、加上松子出菜,即为松子玉米。
  4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
  5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
  鸡蛋玉米羹
  材料:
  罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。
  制作方法:
  1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉;
  2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅;
  3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。
  奶香玉米饼
  材料:
  鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)
  制作方法:
  所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。
  如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
  玉米蚝
  制作方法:
  第一步:准备好材料,玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,鸡蛋一个,面粉若干(我用了大概3大匙)。
  第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,鸡蛋也敲进去。
  第三步:加点鲜味酱油,盐搅匀,加一大匙水,3大匙面,搅成糊糊,浓稠的程度如图所示。其实,这个比例,要求不是很严格,只要搅成能成形的糊糊就好,但是也不能太稠了。
  第四步:锅加热,放一点油,转小火。舀入糊糊,用铲子稍微摊平一下。
  第五步:底面煎成漂亮的金*之后,就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼,所以,翻面也很容易),把另一面也煎黄之后,放到纸巾上沥油(其实也没有多少油,不沥也可),全都煎完就好啦。
  注:1)关于玉米,可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒,不过,我嫌麻烦,都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
  2)关于配料,没有韭菜的话,也可以用小葱代替,也很好吃。还可以加点辣椒碎,香菜碎什么的,都不错。
  3)关于糊糊,如果第一次做没有经验,不知道稠度是否合适的话,可以先煎一个试试,再根据成品的样子和口感,适量调整,加水加面。
  4)这个东西很“出数”,我只用了上面说的那点材料,一共做出了9个小饼呢,所以,要小心些呢,不要一下子弄了太多的糊糊,做出来会太多了。
  枸杞鸡汁玉米羹
  材料:
  嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。
  制作方法:
  将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
  三鲜玉米羹
  材料:
  嫩玉米粒50-100克,鲜贝切小丁25克,火腿肉丁25克,熟鸡肉丁25克,淀粉适量,鸡汤视人数而定。
  制作方法:
  将嫩玉米蒸煮熟烂,再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟,勾淀粉,调味后即可食用。
  甜香牛油蜜糖玉米
  制作方法:
  1.酱玉米切成一段一段,为了好看可以掐头去尾。
  2.放在小锅中,加厚厚的一片牛油,适量的蜂蜜,少量的水。
  3.一起煮,煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去,开始滋滋响,可以捞出玉米装盘。
  4.留汁继续烧,烧到粘稠,浇到盘中玉米上即可!
  玉米粒巧制珍珠蒸蛋
  材料:
  罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
  调味料:
  盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
  制作方法:
  1、取一深盘,豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
  2、鸡蛋加水打匀,倒入盘中,移入蒸锅以大火蒸1分钟,改小火再蒸7分钟即成。
  提醒:
  蒸蛋也可用电锅,在内锅放1杯水,锅盖不完全盖严,就不用怕蒸出蜂窝蛋了。
  奶香玉米
  材料:
  牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g
  制作方法:
  1. 嫩玉米剥去外皮,切成小圆段,再切成两半。
  2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中,大火烧沸,再转为小火慢慢煮制10分钟即可。
  点评:
  玉米的通常吃法是用清水煮,这种用牛奶煮熟的方法到很特别,玉米上不但弥散着淡淡的奶香,牛奶中也融入了些许玉米的清香,吃了玉米再喝牛奶,的确是个既贴心又惬意的好办法。
  缤纷玉米羹
  材料:
  玉米粒100g 火腿30g 香菇3朵 速冻豌豆50g 鸡蛋1枚 胡萝卜1根 水淀粉30ml 盐1茶匙(5g) 胡椒粉1/3茶匙(2g) 香油1茶匙(5ml)
  制作方法:
  1. 香菇洗净去蒂,与火腿一起切成丝,胡萝卜去皮切小丁。
  2. 豌豆放入碗中,倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。
  3. 锅中倒入适量热水,大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丁和豌豆放入,转小火慢煮10分钟,然后倒入水淀粉,改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入,最后调入盐、胡椒粉和香油即可。
  点评:
  初尝鲜美无比,随后丝丝清香沁人心脾,再加上绚烂的卖相看上去就已经让人难以自抑了。
  玉米排骨煲
  材料:
  玉米1根 肋排500g 胡萝卜1根 芹菜1根 姜片2片 八角2枚 大葱段1段 香叶1片 盐2茶匙(10g) 胡椒粉1茶匙(5g) 枸杞1茶匙(5g)
  制作方法:
  1. 玉米剥去外皮洗净,再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮,切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。
  2. 锅中放入适量热水,烧沸后将肋排放入,大火焯2分钟去除血沫,然后取出用清水反复冲洗干净。
  3. 将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中,再倒入适量热水,大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟,然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段,再继续煲煮15分钟,最后调入盐和胡椒粉即可。
  点评:
  吃完排骨再吃玉米,然后还有蔬菜来搭配,最后是营养丰富、味道鲜美的高汤。配上主食就全有了,实在无可挑剔。
  三色玉米沙拉
  材料:
  速冻豌豆100g 甜玉米粒100g 红菜椒1个 黄瓜1根 蟹*5根 松子仁2茶匙(10g) 白醋2汤匙(30ml) 油1汤匙(15ml) 盐1/2 茶匙(3g) 白胡椒粉1/3茶匙(2g)
  制作方法:
  1. 将红菜椒洗净去籽,与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹*化冻后切成斜丁。
  2. 锅中放入适量热水,烧沸后放入速冻豌豆,氽制2分钟至熟,取出后用冷水冲凉,沥干水分待用。
  3. 将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹*丁和松子仁放入碗中,调入白醋、油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
  点评:
  用西式做法,中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉,绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。
  水果玉米沙拉
  材料:
  玉米粒(新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可)、生菜、樱桃西红柿、奶酪
  调味料:
  橄榄油、黑胡椒
  制作方法:
  1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。
  2.生菜清洗干净,撕成小片。
  3.把樱桃西红柿从中间分开,奶酪切丝。
  4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
  三色玉米
  材料:
  玉米笋、芦笋、胡萝卜
  调味料:
  黄油、盐
  制作方法:
  1.胡萝卜洗净切成宽条。
  2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分。
  3.煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金*,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。
  玉米排骨汤
  材料:
  玉米、猪肋排
  调味料:
  葱、姜
  制作方法:
  1.将排骨剁成块状,长短随意。
  2.玉米去皮、去丝,切成小段。
  3.葱切段,姜切片。
  4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
  5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。
  培根烤玉米
  材料:
  玉米棒、培根、黄油
  调味料:
  盐、芥末
  制作方法:
  1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。
  2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。
  3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。
  松软金沙玉米
  材料:
  甜玉米罐头一罐、青豆(豌豆)100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许
  制作方法:
  1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒,在不放油的锅中稍稍炒干水气。
  2、咸蛋黄用微波炉叮熟,压成粉状(尽量压细)待用。
  3、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。
  4、锅中留底油(油要少),放入姜片呛锅后夹出扔掉,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最后加入甜椒粒再翻炒均匀,即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故,偶就没有放盐了,不过,大家做的时候可以尝尝味道,如果觉得差点咸味,再适量加盐。
  玉米烙
  材料:
  听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。
  调味料:
  糖或者椒盐
  制作方法:
  1.生粉大约30克左右。
  2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
  3.用生粉拌匀。
  4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
  5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。
  6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
  7.倒出油,这样玉米烙就煎好了。为了美观,可以改刀再装盘。(建议淋上一些奶酪味道更香。)
  玉米煎饼玉米煎饼
  [口味]:酥脆可口
  [主料]:玉米面、面粉
  [调配料]:白糖
  [制作过程]: 将等量的玉米面、面粉和匀,加入适量的 白糖,用水调成糊状,然后分几次放入镬内压成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤,待两面都煎烤至金*时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆又有玉米的甘香味。
  玉米发糕
  玉米发糕
  [口味]:松软可口
  [主料]:细玉米面、面粉
  [调配料]:白糖
  [制作过程]:
  将玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分钟即可食用。这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱。

热心网友 时间:2022-02-26 01:28

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你好,

1.将黄瓜、胡萝卜洗净。准备好玉米粒。

2.将黄瓜、胡萝卜切成碎块。蒜切片备用。

3.将玉米粒、黄瓜碎块、胡萝卜碎块一同放入锅内焯好后控干水分放盘备用。

4.起火,用蒜片爆锅,爆出蒜香后,放入焯好的玉米粒,黄瓜碎块、胡萝卜碎块,在加上精盐、胡椒粉一同翻炒,出锅加入味精即可。

5.好吃的玉米粒就炒好了,方便又美味呢!

玉米的营养价值

玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。脂溶性维生素中维生素e较多。可降低人体胆固醇。

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

热心网友 时间:2022-02-26 03:19

我来告诉你朋友,第一不是什么玉米都可以炒开花,唯有小玉米,专门是用来炒玉米花的,产量小,产量大的玉米粒是要膨化机才能做的到,小玉米,炒的时候加入白糖,奶油生的,可不是蛋糕店里蛋糕上没的那种,炒的开始爆花时,加盖子,但是要摇晃炒锅了,这个时候不要火大了,火小点就可以了

热心网友 时间:2022-02-26 05:27

在锅里把油烧热,把玉米粒和青红椒粒放进去,加盐翻炒即可。
玉米粒怎么炒

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炒玉米粒怎么弄

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炒玉米粒需要先把玉米煮熟吗

炒玉米粒需要先把玉米煮熟吗炒玉米粒一般不需要先把玉米煮熟。炒玉米粒时可以直接下锅翻炒,这样炒出的玉米口感更加香甜,如果担心炒不熟,或者口感偏硬,可以在翻炒结束后加入适量的水焖一会,这样玉米可以更加入味,口感也软。炒玉米粒需要先把玉米煮熟吗 如果购买的玉米本身比较硬,质感不嫩,建议炒...

炒玉米粒的做法

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玉米粒怎么炒好吃

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炒玉米粒的做法

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怎么炒玉米粒

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老玉米粒怎样炒酥脆

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炒玉米粒的做法

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