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紫茄子肉沫怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 00:29

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 02:15

肉末茄子~梦幻般紫色的做法

厨友们问我都买怎样的茄子煮才会让颜色更艳丽~我都选最普通的条状深紫色茄子。😊

茄子洗净切条状，
放入微波用的容器需用到盖子哦~
1／4茶匙盐放入茄子抓均匀~
然后才倒入1汤匙油再次抓均匀~
盖上盖子然后放入微波炉用高温
把茄子蒸熟（蒸三分钟用高火）。
好后拿出~用叉子能轻轻就能擦入茄子就已经熟了~这已是蒸熟后的茄子~颜色漂亮吧~😉

想要更为详细
*可以参考我的另一菜谱
三分钟蒸出艳丽茄子*
https:/https://www.xiachufang.com/recipe/102394308/

肉末加入掩料抓均匀腌10分钟备用。
热锅放一汤匙油顺序加入
蒜蓉➡姜蓉➡辣椒碎炒香后
放入肉末炒到八成熟
加入准备好的酱汁~滚后盛出备用。

*辣椒碎剩一些待回装饰用*

做法一：
煮好后的肉末和酱汁放入茄子中，
再微波一分钟让茄子入味，
拿出放去碟子摆盘，
撒入葱花和用剩的辣椒碎装饰
即可享用~😘

或者

做法二：
煮好后的肉末和酱汁不需盛出了，
直接把刚蒸好的茄子倒进锅里，
翻炒均匀约30秒即可盛出
撒入葱花和用剩的辣椒碎
即可享用~😘

热心网友时间：2022-02-26 03:50

食材
猪肉末100克
紫茄子350克
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
糖适量
料酒适量
辣椒酱适量
老抽适量
鸡精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备好食才
2
准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。
3
紫茄子洗净，切长方条
4
锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。
5
锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。
6
放下茄子
7
加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.
8
加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。

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