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土豆炸酱面这样做比外面卖的还好吃，你知道吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:23

共5个回答

热心网友时间：2023-08-18 15:05

主料：五花肉，面条，土豆

辅料：水萝卜，黄瓜，调料，葱，姜，八角，料酒，生抽，豆瓣酱，甜面酱，植物油

说起北方的面食，面条称得上首屈一指，打卤面、炸酱面、汤面、捞面，炒面……举不胜举。炸酱面却是偶家最常做的，记得我小时候每次吃炸酱面都是吃到滚肚溜圆，打着饱嗝被放倒。当然，俺这家常炸酱面的做法也来自姥姥的“真传”！带着妈妈的味道～带着妈妈满满的爱～

1.五花肉、土豆切小丁备用

2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出

3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香

4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥

5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味

6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出

7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水

8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）

热心网友时间：2023-08-18 15:05

原料
土豆1个、肉丁200g、鸡蛋手擀面3份、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片、八角1个，菜码（比如黄瓜，豆芽，胡萝卜随意）
做法
1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。
2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，最后加入没过土豆即可。
4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。
5、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入菜码拌匀即可。
家常做法
材料
主料：五花肉、面条（生）
辅料：土豆、葱、姜、八角、甜面酱
正在加载土豆炸酱面
调料：豆瓣酱(辣油)、生抽、料酒、白糖
做法
1、五花肉、土豆切小丁备用。
2、锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。
3、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香。
4、放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥。
5、倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味。
6、加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒。
7、盛出，水开后放入面条煮熟后，盛出沥水。
8、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）。

热心网友时间：2023-08-18 15:06

各地做法，都不大一样，可以试着加入自己喜欢的调料，辣的，麻的，酸的风味，做自己喜欢的才是最好吃的，不是吗，基本做法如下，自己酌情添加

1.五花肉、土豆切小丁备用
2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出
7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水
8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）

热心网友时间：2023-08-18 15:06

炸酱面，用的东古豆瓣酱，基本不用放其他调料了，没试过的可以试试，希望您能喜欢个人做法，并不能代表所有

热心网友时间：2023-08-18 15:07

1分钟教你做家常炸酱面

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