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蒜香排骨如何增加蒜香味

发布网友发布时间：2022-05-12 02:01

共3个回答

热心网友时间：2023-11-02 22:14

蒜香排骨

类别：上海菜贫血食谱青少年食谱月经不调食谱健脾开胃食谱

工艺：油浸炸口味：蒜香味食用：中餐|晚餐

口感：蒜香浓郁，质嫩味美。

主料：猪小排（猪肋排）800克

辅料：大蒜（白皮）100克、糯米粉75克

调料：

淀粉(豌豆)25克、嫩肉粉10克、味精10克、盐4克、白砂糖10克、腐乳汁10克、花生油100克

烹饪方法

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。

3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金*，捞起装盘即可。

食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴

热心网友时间：2023-11-02 22:14

先把排骨剁好，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油，再加入蒜头剁成的蒜蓉，还有《蒜香炸鸡配料》一起腌制一小时就能完全入味，再加少量生粉捏匀，然后入油锅炸至香脆出锅。这样两者结合做出来的排骨蒜香浓郁。
希望对你有所帮助

热心网友时间：2023-11-02 22:15

多在蒜水里泡泡

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