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做菜的一般步骤是什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:05

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热心网友时间：2023-07-17 13:46

步骤如下：

1、洗菜，放在可以漏水的篮子里晾干

2、准备一些辅料，不如大蒜，葱，姜之类的，一般绿叶蔬菜如空心菜，生菜，青菜放拍碎的大蒜，味道比较好。

3、锅洗净，开旺火加热，等锅没有水分的时候放油进去

4、油热（开始有点走动的样子），放蔬菜进去快速翻炒

5、菜快熟的时候放盐、鸡精等调味料

6、最后放辅料，出锅装盘就可以了。

拓展资料

炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

热心网友时间：2023-07-17 13:46

择菜，很多菜都需要择的。

2、洗菜，要洗得干净。

3、切菜，切成小块或小片，或丝切时刀要放斜。

4、炒菜，先放油，等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。

5、搅拌并放调料。如盐，胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。

6、炒菜时不断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

做菜的步骤是什么?

1、热锅，把水弄干。2、倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。3、葱、姜炝锅。4、有肉先放肉，没肉直接放菜。5、翻炒。6、放作料。7、需要倒水的，倒入水咕嘟一下。8、鸡精或者味精。9、大火收汁或者水淀粉收汁。

做菜方法基本步骤

8、炒菜最基本的顺序就是这些了，慢慢练习，然后再学不同的菜的做法。希望这篇经验对你有所帮助。

做菜的基本步骤是怎样的?

做菜的基本步骤——点火将锅烧干，不能有水分，倒油适量，油稍微冒烟后放菜，炒到变色放调料，翻炒均匀起锅装盘

做菜的一般方法和步骤什么?大神们帮帮忙

最普通的的是炒菜,步骤是: 先买好要的蔬菜,然后浸泡一下,洗一洗,接着如果觉得菜太大的话就切小点,然后把油下没有水的锅子,等油有点温度的时候把菜放下去,放点盐和味精之类的,这是最普通的.但没有作菜经验的人并不适合,而且会麻烦很多忙不过来,又会调料的量掌握不了，所以最好是做粥什么...

关于做菜的具体步骤

1、准备好菜的材料和配料（调味料）2、开火，热锅，放油，待油烧热，加入已经准备好要炒的材料 3、翻炒、过几分钟又翻炒一下，依情况而定。如果锅里没得水分，还得加少量水进锅翻炒 4、待菜煮的快要熟时，加入配料 5再翻炒均匀，尝一下，调味合适后出锅装盘。完成 ...

怎样做菜好吃又简单

6. 创意搭配：可以尝试一些创意的食材搭配，例如在简单的炒菜中加入一些花椒粉或香料，增加菜肴的风味。7. 美化摆盘：将烹饪好的菜肴美化摆盘，增加食欲。可以选择合适的餐具和器皿，搭配一些装饰性的菜叶或调味料。总之，做菜好吃又简单需要掌握一些基本的烹饪技巧和调味方法，选择新鲜的食材并合理搭配，...

做菜的步骤是什么?

做菜的一般步骤有哪些?

展开全部炒菜差不多都一样的步骤1热锅,把水弄干2倒油3葱、姜炝锅4有肉先放肉,没肉直接放菜5胡乱扒拉一通~6放作料7需要倒水的,倒入水咕嘟一下8鸡精or味精9大火收汁或者水淀粉收汁已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论收起为你推荐:...

做菜的步骤是什么?先放油,还是先放菜?详细点,谢谢

在烹饪过程中，首先应该先放油。油的作用是热锅，同时也能防止食物粘锅。在油热之后，再放入食材进行烹饪。这样不仅能保证食物的颜色和口感，还能确保食物的营养不被破坏。

做炒菜的简单方法做菜的步骤是什么

1、将青椒切成细条状或薄片。2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴）切条状较好入味。3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。5、待油热时，加入切好大蒜爆香。6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒...

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