芋头豆浆馒头的常见做法?
发布网友
发布时间：2022-05-10 14:36
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热心网友
时间：2023-10-12 00:25
做法
1.准备食材。(芋头削皮，刨丝)
2.备面粉加入芋头丝、糖、酵母粉与盐(刚开始不要放一起，避免抑制发酵)。
3.加豆浆1.5杯(徐徐倒入)，用筷子轻拌，再慢慢加入豆浆至全部面粉都变成片状即可。
4.开始揉面团(若太乾，可再加入少许豆浆，太黏则加少许面粉)，成团后再加食用油揉光。
5.面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬）分钟。
6.待约发至2倍大，以手指下压面团不再回弹即可。
7.再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为2份(1份做圆形，1份做长柱型(传统型)。
8.圆形馒头之作法:8-1将1份面团揉成长圆柱状。
8-2将其切成5-6等份。
8-3再以手将其滚圆整圆后，放于鳗头纸上。
9.传统造型之作法:9-1将面团搓圆，压扁，用杆面棍杆成约0.5cm厚的长椭圆薄片。（可适时撒些手粉，以防沾黏）
9-2从一端往内卷，卷至尾端呈一圆柱型。
9-3再以刀具切成5-6份即可，放于鳗头纸上。
10.造型完成后，摆入蒸笼，再静置醒面约20-30分钟。
11.完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火，盖锅盖。
12.水滚后蒸到8分钟时，将锅盖开一小缝(不可掀盖)，续蒸至15分钟，关火，焖2-3分钟后再开盖。
13.取出放于脚架上冷却(避免底部热气变水潮湿)。
14.完成品-芋头豆浆馒头。
热心网友
时间：2023-10-12 00:25
馒头虽然是一款很普通的面食，但是也可以做得好吃又营养哦，今天小厨推荐大家一个新的吃法，多做1个步骤，做出来的馒头既能补钙，还好看又好吃哦，让普通的馒头身价立马翻倍，这种做法尤其适合孩子吃哦，孩子正在长身体，所需要的营养更加要丰富，家长们不要错过哦。
食材明细
面粉、豆浆、酵母、砂糖、黑芝麻核桃粉、黄豆、水。
1、黄豆洗干净，放入豆浆机，加清水至最低水位线。
2、选择“干湿豆”模式，启动之后就不用管了，豆浆磨好之后，豆浆机会发出“滴滴滴”的声音。
3、磨好的豆浆是免滤无渣的，将磨好的豆浆倒入盆中凉至约40度左右，取少量豆浆融化好酵母待用。
4、面粉，砂糖装在一个大一点的盆子里，先倒入酵母，再一边倒豆浆，一边搅拌成团，再手揉至“三光”状态，即，面光，手光，盆光，盖上保鲜膜醒10分钟。
5、先将醒好的面团擀开，擀的过程中可以不断的撤上一些干面粉。
6、再将面团对折继续擀开，重复三次，这个擀面的过程叫做压面。
7、撒一些黑芝麻，核桃粉，没有也可以不放。
8、将面团卷成长条，按喜好切成小份。
9、放入蒸锅中发酵之1.5倍大，冷水上锅蒸25分钟，关火后再焖5分钟开锅。
热心网友
时间：2023-10-12 00:26
鱼头，豆浆馒头的常见做法应该是将豆浆芋头打成糊状，加入一些面粉之后，加入一些白糖，做成馒头做烤箱中烤，10分钟之后出锅
