发布网友 发布时间:2022-04-21 18:58
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热心网友 时间:2023-11-10 09:19
魔芋,中国古名蒟蒻。属多年生草本植物,块茎可加工成磨芋豆腐(又称褐腐)供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋,爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油,色泽红润,瞬间能勾起人的食欲!
热心网友 时间:2023-11-10 09:19
关于怎么做魔芋豆腐这个细节问题,我在这里就不详细说了,在这里,我就简简单单的说一下个人觉得怎么做好吃吧。希望大家都喜欢吃吧。
魔芋是一种土生土长的植物,有人说吃起来有一种肉肉的口感,就是有时候有一种肉的感觉。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。豆腐可以常年生产,不受季节*,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
我个人尝过很多好吃的方法,目前最难忘的应该是,两种食材都备好,混合一起,然后放上辣椒蒜蓉,葱花等等吧,根据个人口味适当添加,最后重点是,浇上热滚滚的热油,这是一道简单的凉拌菜,但是是以热油为引子制作的。
这样一道简单的菜就可以上桌了,超简单的,建议大家尝尝哦。
热心网友 时间:2023-11-10 09:20
青椒魔芋豆腐好吃。
主料:魔芋粉皮50克、碱4克
辅料:青椒2个、大葱一段、鸡粉一茶匙、盐半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、姜蒜适量、干辣椒3个
1、准备好魔芋粉和碱(碱加入5倍的温水融化备用)。
2、锅中坐水,烧到温热加入魔芋粉,搅拌煮大概15分钟让魔芋粉充分舒展,很容易煮到粘稠,关火点碱水搅拌均匀静置。
3、成型切块。
4、多三次水,除碱水的味道,过了水的魔芋豆腐,用水泡着可以放好多天。
5、青椒切块。
6、大葱切块。
7、干辣椒切断、生姜大蒜切小块。
8、热锅冷油下猪油渣加配料。
9、另一个锅再过一次水。
10、冷水冲一下。
11、倒入锅中翻炒,加没过魔芋豆腐的水。
12、依次加入调料,收汁,加入青椒再加入水再收汁,起锅就行了。
13、香菜垫底,起锅装盘。
热心网友 时间:2023-11-10 09:21
魔芋不仅味道鲜美,口感宜人,还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥健身等功效,被人们誉为天然食品、神奇食品和健康食品,经常食用有利身体健康。
魔芋豆腐
材料:魔芋一块,生姜,大蒜,泡椒,蒜苗,盐,白糖
做法:
1、首先将买回魔芋切大小均匀的条状,起锅烧水,加1小勺盐,魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味,捞出沥干水分备用。
2、起锅烧热,加适量的油烧熟,放入姜蒜末和泡椒炒香,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒匀。
3、加入芹菜翻炒均匀,倒入没过魔芋豆腐的水,大火烧开后转小火,小火煮大约15分钟后大火收汁,放入蒜苗段翻炒几下断生即可,最后淋上少许花椒油翻匀。
4、出锅,撒点葱花和少许白胡椒粉,魔芋豆腐完成!
魔芋有碱的涩味,一定要焯水放能去除多余的异味。
热心网友 时间:2023-11-10 09:21
魔芋豆腐的制作方法(武汉纤浓专供改进版)