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湖北鱼面怎样制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:50

共4个回答

热心网友时间：2022-07-14 17:45

鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了。鱼面不但制作方法简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱。

鱼面的制作需要准备的材料包括鱼肉，小麦粉和食盐三种。鱼肉的选择也是非常有讲究的，中国地大物博，水产资源非常丰富，这里孕育着各种各样的淡水鱼包括鲢鱼，青鱼，鲤鱼等，海水鱼包括黄鱼，马鲛鱼等，这些鱼都可以作为鱼面的鱼肉的来源。将准备好的鱼清洗干净去除内脏，头部，鱼皮，鱼刺和鱼骨，将处理好的鱼肉剁成泥状，随后将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合后，制作成薄面饼然后卷成卷，用蒸笼将其蒸熟，然后将蒸熟冷却后的面饼，切成大小适中的薄饼，为了能够长时间的保持，将食物放到太阳下晒干即可。

鱼面晒干以后，可以搭配很多的食材一起烹饪，晒干的鱼面经过开水泡发后，可以制作成美味的炒鱼面，烩鱼面，鱼面排骨汤，鱼面还可以作为火锅的配菜，油炸鱼面等。炒鱼面需要先将鱼面泡发后，捞出沥干水分，并准备好自己喜欢的配菜，比如肉，鸡蛋或者火腿肠等，直接炒熟后就可以食用了，非常的营养和方便。烩鱼面的前期准备和炒鱼面基本相似，准备好自己喜欢的食材，最后将食材和鱼面混合在一起烩熟即可食用。以上鱼面都是作为主食食用的，鱼面还可以可肉和排骨放在一起，制作成美味的五花肉烩鱼面，鱼面排骨汤等，鱼面在制作的过程中吸收了肉汁，味道更佳浓郁可口。

鱼面作为历史悠久的食物制作手法，已经被列入了国家非物质文化遗产，它是中国劳动人民智慧的结晶，也是中国历史的见证，也让我们继续传承下去。

热心网友时间：2022-07-14 17:46

引言:现在随着人们的生活水平提高，人们都会越来越注重自己的饮食，很多人都非常喜欢吃鱼，而且会把鱼做成面来食用，这对身体健康是非常好的。

一、吃鱼的好处

吃鱼的好处是非常多的，而且鱼肉还有功夫的营养，并且非常美味，首先吃鱼是可以靠忧郁的，因为鱼体内含了一种特殊的脂肪酸，它可以缓解人们的紧张神经，并且也能稳定人们的情绪，而且吃鱼还能预防哮喘，因为新鲜的鱼肉里面说含了不饱和脂肪酸，可以阻止或减少人体内的炎症发生，并且吃鱼还能预防痴呆，老年人多吃鱼是非常有好处的，并且多吃一些鱼还能防止中风，因为它对心脑血管有保护作用。

二、鱼面的做法

首先可以煮着吃，用清水煮沸，加上葱姜蒜佐料就可以了，并且营养非常丰富，可以滋补脾胃。还可以炒着吃，先将鱼面在开水里清透，然后捞出鱼面，用麻油或者是猪油拌一下，加上一些配菜就可以了，而且鱼面也可以炸着吃，把油烧沸腾了之后，将鱼面放在油锅里炸，炸的鱼面沸起就可以吃了，因为里面非常富含营养，多吃一些对身体是有好处的。

三、吃鱼需要注意什么

首先如果吃鱼就要避免空腹的时候吃，因为鱼肉里面还有很多嘌呤物质，需要碳水化合物来分解，所以最好是搭配米饭来吃，而且如果需要吃生鱼片，最好再进行冷冻以后再吃，放在零下20℃左右冷冻24小时之后才能够将里面含有的寄生虫杀灭，并且吃鱼的时候一定要注意鱼刺，并且被污染过了的鱼一定不要吃，因为里面很有可能含有有毒物质，从而引发中毒，特别是孕妇和哺乳期的妇女是千万不可以吃的。

热心网友时间：2022-07-14 17:46

鱼面的做法如下：
步骤一：将青鱼宰杀后，沿着背部的脊骨卸下两片鱼肉，再将鱼刺和鱼皮去掉。洗净两片白肉，沥干水分备用。

步骤二：将鱼肉放入绞肉机搅成细腻的鱼茸，将鱼茸放进大盆里。加入适量盐、料酒和香油，搅拌均匀。

步骤三：然后加入适量红薯粉和面粉，红薯粉、高筋面粉比例大约是二比一，面粉和鱼肉的比例相同。

步骤四：将所有配料揉成一个光滑面团，饧上半小时。面板上撒上适量的面粉，取适量的面团，将面团擀成一个薄薄的完整的圆形。

步骤五：锅中烧开水，将擀好的面皮放在蒸屉中蒸三分钟左右，取出放到一旁凉至常温。将凉至常温的面皮卷起来，用一个重物压起来。

步骤六：等蒸熟的面皮拿在手里不会自动散开后就可以切了，切成三厘米左右的宽度。放在竹筛中晾晒至手感微微发硬即可。

热心网友时间：2022-07-14 17:47

首先去煮一碗花椒水，把它晾凉，然后把鱼骨剔除，鱼肉打碎做成鱼蓉，然后融合了面粉和淀粉，再加入花浇水，搅拌均匀之后放入裱花袋里面挤出来，然后煮熟就做好了。

湖北鱼面怎么做好吃

1、食材：黄梅鱼面200克、腊肉50克、大蒜1根、葱2根。2、方法：准备好所有食材：鱼面、腊肉、葱、大蒜；腊肉、萄、大蒜切好备用；3、把鱼面用水泡软，最好提前泡，或者用温热水泡，一定要泡软哦，这一步非常重要，直接影响到口感哦；热锅，下切好的腊肉片，不需要放油；一定要把腊肉的油都煎出来...

正宗大鼓米线加盟电话

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湖北特色炒鱼面怎么做

1、材料：姜：2片、葱：1根、蒜：2头、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜丝：小半包、香菜：1小把、鱼面：3把。2、烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水。3、冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香。4、翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油，继续翻炒，再放剁椒酱，炒匀后放点水。5、快出锅时放榨...

湖北鱼面的做法家常做法

湖北鱼面的家常做法步骤如下：1、将鲢鱼肉去皮去骨，切成小丁，加入少量盐和料酒腌制10分钟。2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。3、加入适量水，放入鱼骨和鱼头煮至变色。4、捞出鱼骨和鱼头，往锅中加入虾仁和鱼肉丁，煮至变色。5、放入生抽、老抽、白糖，适量胡椒粉，煮至入味。

鱼面是哪的特产

鱼面是以黄鱼和马鲛鱼为原料，去除鱼的刺皮，并将鱼肉剁成泥浆状，加入一定比例的食盐和淀粉揉搓成面，将面分成团，再用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄的面饼，然后卷成卷，放进蒸笼中煮制三十分钟左右，等冷却后切成薄饼，在阳光下晾晒即可。该鱼面可单炖，加肉炖制，也可作为火锅主料，还能油炸...

鱼面是哪里的特产

鱼面是湖北的特产。制作方法：一、原料准备主料：草鱼1条辅料：盐1茶匙、生姜20g、花椒1茶匙、香菜2棵二、制作步骤 1、煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。2、草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。3、捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。4、用小...

鱼面怎么做才正宗好吃?

选材：选择新鲜的草鱼或鲢鱼，因为这两种鱼的肉质较为鲜嫩，适合做鱼面。同时，准备适量的高筋面粉，用于和鱼肉混合制作面条。处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁成肉泥。为了保持鱼肉的鲜美，可以加入适量的姜末和料酒去腥增香。和面：将鱼肉泥和高筋面粉按照一定比例（一般为1:1）混合，...

武汉鱼面简单的做法是什么?

武汉鱼面是一道具有湖北特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。简单做法如下，请准备好食材和耐心跟随步骤一起制作这道美味的鱼面。材料准备：草鱼一条（约1000克）面条适量（根据人数来定，一般每人100-150克）生姜一块（约30克，切片）大葱一根（切段）花椒一小把盐适量（用于...

鱼面是哪里特产

鱼面是湖北的特产。鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成，它不但提高了面条蛋白质的含量，还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外，它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面...

湖北特色炒鱼面是怎么做的?

制作步骤：准备鱼肉：将鱼肉洗净，切成薄片或丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使鱼肉入味。炖煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备蔬菜：将青菜洗净，切成适当大小；胡萝卜切成丝；葱切段，姜切片，蒜切末。炒制鱼肉：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼肉，...

湖北鱼面怎样制作?

后加入酱油、白糖、骨头汤等调料烧沸，改用小火上烧焖，待鱼块入味汤汁渐稠时，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油25克，起锅分别盛入5个碗内的面条上即成。烧鱼面的制作要领：1.煮面条时要抖散放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟；2.煎鱼后要先烹入料酒，去掉鱼腥味。

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湖北鱼面怎样制作？

一、吃鱼的好处

二、鱼面的做法

三、吃鱼需要注意什么

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