酸溜白菜的家常做法
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发布时间：2022-04-21 18:39
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热心网友
时间：2022-07-08 01:46
酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
食材
主料
白菜帮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
2粒
米醋
适量
生抽
适量
花椒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净，去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段，姜切末。
6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片，翻炒2分钟。
9.加入盐，米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
热心网友
时间：2022-07-08 03:04
醋溜白菜好吃做法】：白菜 葱 蒜 姜 干辣椒
1.做醋溜白菜主要用到白菜帮，很多人吃白菜都不喜欢吃帮，其实白菜帮用来蘸酱吃或者这样做醋溜白菜都十分美味！
先将白菜的根部切掉，然后拦腰从中间切开，留下白菜帮，再将白菜帮掰开成一片片的，将每一片白菜帮边缘的叶子也切掉不要，然后将白菜帮冲洗干净后，斜刀切成片，斜刀切的白菜片更加容易入味。
2.再准备点配料：葱切葱花、蒜切蒜片、姜切姜丝、干辣椒剪成辣椒丝备用。
取一个空碗：加入一勺淀粉，再加入适量的清水，调成水淀粉备用。
3.起锅加油，油温5成热时我们倒入大白菜帮，然后快速地翻炒，大约翻炒2分钟，炒至白菜帮变软后关火盛出备用。
4.另起锅加油，油温5成热时放入蒜片、葱花、姜丝和辣椒丝翻炒，炒出香味后再开始调味：加入适量的生抽、老抽、米醋、一勺盐、一勺白糖、适量的蚝油，翻炒均匀后倒入白菜，然后快速地翻炒，让白菜均匀地上色，翻炒均匀后加少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后即可关火出锅。
一道营养美味，酸辣下饭的醋溜白菜就做好了，这样做的醋溜白菜颜色漂亮、特别入味、又香又好吃。哈哈，媳妇说拿红烧肉跟她换都不换呢！现在正是吃大白菜的季节，如果家里有剩下的白菜帮，不妨这样试一下吧
热心网友
时间：2022-07-08 04:38
【醋溜白菜】【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油【制作步骤】1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片的扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，是不是特别的简单呢！这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭，而且这样做出来的白菜，吃起来更有层次感，喜欢的朋友就赶紧去试试吧！
热心网友
时间：2022-07-08 06:30
醋溜白菜是集简单快手、经济实惠、食材易得等优点于一身的家常菜，清爽开胃尤其适合过年吃了太多大鱼大肉的人群哦。而且虽然所用材料简单，但是成菜滋味还是很丰富的，酸辣清新而不寡淡，下面我们就来分享一下在家怎么做醋溜白菜。
【醋溜白菜】
主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。
首先我们把大白菜处理一下，比较嫩的叶子部分先切下来，白菜梆斜切成片（这样好入味），叶子和白菜梆分开，这样可以等白菜梆炒软了再下嫩叶子部分，不然炒到最后叶子都烂了；
然后我们取一个小碗，里面加入2汤匙醋、1汤匙酱油、多半匙白糖和1小匙盐搅拌均匀备用，大蒜切碎、干辣椒切碎备用；
锅里下油烧热，大约六七层热左右下蒜末和干辣椒炒香，然后把白菜梆放进去开大火翻炒，白菜变软之后把我们调好的料汁淋进去炒匀；
翻炒几下之后把白菜叶也加进去一起炒，炒匀之后淋入一点水淀粉稍微勾个薄薄的欠，炒均匀就可以盛出撒点葱花装盘了。
这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。
以上就是家常的醋溜白菜做法了，有兴趣可以做做看哦，反正材料便宜也很简单，还是很开胃下饭的。
