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四川特色妹子是手工冰粉，究竟是怎样的做法呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:41

共4个回答

热心网友时间：2022-07-13 00:40

天气渐渐暖和了，相信不少人已经按耐不住吃冷饮的心了，丰富多样的冷饮可以让人充分享受其中的美味，这次要分享给大家的是四川的一种特色冷饮，这便是手工冰粉，冰粉是一种很流行的小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口，其中搭配多种食材，花生碎、葡萄干、蔓越莓等等，使得这份小吃不仅是口感丰富，而且价值也比较高，相信去过四川的朋友都少不了要尝一尝当地的特色，而其实买一份冰粉的价格实在是有些高，所以还不如亲手学着做，下面我便会将制作手工冰粉的配方和步骤详细告诉你，让你轻松学会冰凉爽口而且颜值高的小吃，你会发现这个配方都是值得学习的，干货满满。

四川冰粉的做法：

备用食材：冷水550克，白凉粉30克，花生碎60克，红糖4块，葡萄干50克，蔓越莓适量，白芝麻少许；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，花生事先烤熟后，去皮，然后用擀面杖将其擀碎，白芝麻也需要事先将其炒熟待用，葡萄干、蔓越莓可以放入清水中浸泡一会；

第二步，接着取50克的清水，将其放入在锅中，加入5块的红糖块，小火将其加热，使得红糖可以完全融化成红糖水即可，关火晾凉待用，重取一锅放入500克的冷水；

第三步，然后在其中加入30克的白凉粉，大火开始煮，注意用一个锅铲不停搅拌，直到将其加热至沸腾的状态，即可关火，准备一个容器，将煮好的凉粉水倒入在容器中；

第四步，自然冷却好，然后将其放入冰箱中冷藏直至凝固定型，然后将凉粉倒扣出来，将其切成块状，切好的冰粉装入一个容器中，然后将之前煮好并且冷却好的红糖水倒入其中；

第五步，再撒上泡好水的蔓越莓和葡萄干，最后加上花生碎和白芝麻，便可以开始享用了，当然如果还喜欢其他食材也可以搭配。

小编总结：冰粉不仅是四川的一种特色小吃，更是深得各地老百姓热天喜欢吃的一种，用白凉粉搭配各种果干便可做成，做法简单而且口感美味，其实我们自己在家做冰粉也很方便，用料简单并且成本实惠，外面买一份的钱在家做都够一家人吃了，相信你也可以发现上述的配方和步骤满满都是干货，即使是新手也能轻松做得好，冰凉爽口好吃还解馋，春天天气比较暖和，也可以适当吃冷食了，学会了四川手工冰粉的做法，以后想吃了随手便能做，让你的家人足不出户便也能享受美味。

热心网友时间：2022-07-13 00:41

首先准备冰粉籽，先把冰粉籽浸泡一晚上，然后准备一块纱布，把冰粉籽放入纱布中，然后把包好纱布的冰粉籽放入一个放清水的桶里，然后用两个手反复地揉搓它，让它成了半凝固的时候，感觉搓不出来了，就行了，然后把准备好，用石灰粉冲好的石灰水，迅速倒入搓好的冰粉籽里面然后快速搅拌均匀就可以了，然后把搅拌均匀的冰粉籽水放入冰箱里面把它冻住就好了，可以放自己喜欢成的配料，比如葡萄干，山楂碎片，等等，一份清凉爽口的冰粉就做好了。

热心网友时间：2022-07-13 00:41

首先准备材料：冰粉，糖，水，锅，筷子。冰粉与水比例：150g：200ml，加入糖，搅拌均匀，放入锅中一边煮一边搅拌至翻滚。等待晾干就可以吃了。

热心网友时间：2022-07-13 00:42

正确的方法就是把冰粉籽用水搓洗以后冷却三个小时左右，然后放在碗里，放上提前准备好的干果还有红糖水，味道非常不错。

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