鸡蛋炒菜椒怎么炒好吃
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发布时间:2022-04-21 18:52
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懂视网
时间:2022-06-09 00:49
青椒炒鸡蛋的做法:
食材:两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋,加入适量盐,倒入适量清水,搅拌均匀备用。
2.准备青椒,切碎,放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油,倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面,两面焦黄时关火盛出,青椒炒鸡蛋就做好了。
总结:
1.打鸡蛋,加入适量盐和水,搅拌均匀备用。
2.准备青椒,切碎,放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油,倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面,两面焦黄时关火盛出,青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间:2022-06-08 21:57
青椒可以说是一种非常棒的食材,能巧妙的和各种食材搭配,制作出美味佳肴,所以青椒多数被用来当配菜。由于没有辣椒的辣味,又有一股微甜的味道,就算是不吃辣的人也能接受。而且青椒里面的维生素C含量极其丰富,甚至超过了西红柿。
鸡蛋,想必大家都很清楚,蛋白质含量最高的几种食材之一了,不管是炒还是煮,都非常受欢迎。用青椒炒鸡蛋,就会使原本寡淡无味的鸡蛋瞬间充满滋味,自从夹起第一筷子之后,变再也停不下来,直到吃完剩下空空的盘子。
青椒炒鸡蛋需要食材:
鸡蛋4个、盐适量、青椒3个、葱3根、姜适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、白醋适量、油适量
青椒炒鸡蛋做法步骤:
1、左手拿住青椒,右手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,就可以完整的把青椒籽拔出。
2、将去籽的青椒清洗干净后,改刀切成细丝或者小方块,然后装入碗中备用。
3、将小葱的葱白和葱绿分成两部分,全部切成葱花备用。同时把生姜大蒜切末。
4、准备一个干净的碗,打入4个鸡蛋,加入适量的盐增加底味和胡椒粉去腥,搅拌均匀后备用。
5、起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋液,将蛋液炒熟后盛出备用。
6、锅里再次放油,然后放入姜蒜和葱白炒香,接着放入准备好的青椒,炒干水气。
7、等到青椒快要成熟的时候,放入炒好的鸡蛋一起炒匀。
8、最后在出锅前放入食盐和鸡精以及葱花,大火快炒10秒后即可出锅。
小贴士:
1、炒青椒的时候用大火,快速翻炒入味后即可出锅。
2、喜欢辣的可以放几个尖椒一起炒,也可以放一个彩椒,颜色搭配好看。
3、鸡蛋液划散凝固即可盛出,防止过老。
热心网友
时间:2022-06-08 23:15
简单的炒菜非常适合作为厨房新人的朋友,青椒炒鸡蛋也是这一类中的一员,而且青椒炒鸡蛋还可以和西红柿炒鸡蛋相互结合。下面是学习啦小编给大家分享的青椒炒鸡蛋的家常做法,希望你喜欢。
青椒炒鸡蛋的家常做法一:西红柿青椒炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋5个,青椒1盆,西红柿少许,五香粉适量,盐,葱蒜,香油少许。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中,青椒掰成块,葱蒜切碎,鸡蛋打散;
2、锅中烧热油,放入鸡蛋划散,加入葱蒜末,加入少许五香粉;
3、然后加入青椒炒匀,放入西红柿块,加入盐,少许香油出锅即可。
青椒炒鸡蛋的家常做法二:木耳青椒炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋3个,青椒50克,水发木耳70克,油适量,盐适量,蒜适量。
方法步骤
1、水发木耳洗净,切成细碎末,青椒去蒂去籽后洗净切碎;
2、蒜去皮切碎,鸡蛋打散入碗中,加入少许盐打匀;
3、炒锅烧热少许油,放入蒜末爆香,然后倒入木耳和青椒翻炒片刻;
4、加入少许盐调味,倒入蛋液,翻炒至鸡蛋熟透即可出锅。
青椒炒鸡蛋的家常做法三:洋葱青椒炒鸡蛋
食材准备
洋葱1个,柿子椒1个,鸡蛋2个,盐适量,生抽,调和油,蒜。
方法步骤
1、洋葱剥皮洗净切丝,青椒去瓤切丝,鸡蛋打散,蒜切末
2、炒锅放油,倒入蛋液搅散盛出,锅中重放油爆香蒜末;
3、然后放入洋葱翻炒出香,接着放入青椒,加盐炒匀;
4、然后倒入炒好的鸡蛋,加少许生抽即可。
热心网友
时间:2022-06-09 00:49
生鸡蛋是我们经常应用的一种食物,在许多 家中里也可以常常看到生鸡蛋的影子,做鸡蛋也是十分的省时省力,着急赶时间时还可以开展水煮鸡蛋,锁定其营养成分。可是越发简单的食材,要想搞好也越难,需要掌握一些有关事宜,防止犯了饮食禁忌。那麼应用菜辣椒炒鸡蛋时应该怎么做呢?
菜辣椒炒鸡蛋的做法
菜肴特点
在炒蛋时最好是不必放鸡精,它是起码的基本常识。由于生鸡蛋含有很多的磷酸和一部分氧化钠,当生鸡蛋被加温后,生鸡蛋中的这二种物质会生成新的物质,这类物质化学名称叫谷氨酸钠,鸡精的主要成分便是这类物质,食材在添加这类物质后会出现鲜香。
作法
作法一
青椒炒蛋 食物提前准备
主要材料:生鸡蛋200克,辣椒100克
调味品:动物油(提练)20克,盐3克,米醋5克,小葱10克
制做流程
1、将辣椒用冷水清洗,去籽,切割成块;
2、将生鸡蛋磕入碗内,用筷子搅拌;
3、锅内给油适当,烧开,倒进鸡蛋液,炒好倒入;
4、锅内另给油烧开,放进葱段炝锅;
5、放进辣椒块和食盐,待辣椒块呈绿色时,放进鸡精和炒好的生鸡蛋;
6、煸炒匀称,用米醋烹一下,起锅即成。
菜辣椒炒鸡蛋的做法
作法二
食物提前准备
新鲜辣椒150克,生鸡蛋3个,大豆油60克,食盐、芝麻油、葱段各适当。
制做流程
1.把辣椒用冷水清洗,去籽切成细丝。将生鸡蛋打在碗里,加适当食用盐,用筷子搅拌均匀。
2.锅内加点油(40克),烧开,将蛋汁倒进,不必炒的时间过长,刚一凝结就可以。
3.往锅内倒进余油,烧开,放进葱段炝锅,略微变黄就可以,接着放进辣椒丝,加食盐煸炒,见辣椒丝变为绿色时,放进炒好的生鸡蛋,煸炒匀称,用芝麻油烹一下,就可以起锅。
作法三
食物提前准备
主要材料:生鸡蛋
辅材:小辣椒1只
调味品:绍兴酒(或纯粮酒,葡萄酒),盐,油,生抽
制做流程
1.把生鸡蛋捣烂,撒一点盐。朝天椒洗干净,去籽,切割成条.
2.在炒锅上加点油,把油稍热一下能够把鸡蛋液倒入,不必油烧开再放,不然刚放下去的鸡蛋液会因油太热了而爆开,成型就不好了。
3.滚动鸡蛋液,另外用铁铲把刚熟的蛋切割成一小块,在滚动,防止蛋太老(这一系列的姿势要快,所花时间相对性较少,蛋块无须全熟)。
4.锅中的蛋都是嫩嫩一小块,倒适当绍兴酒(我很喜欢多放一点,酒的香气到最终会挥发一部分),味精,生抽(不喜欢的话能够没放)及盐,加一点水,以防把蛋块煮干。煮上30秒上下,倒上朝天椒,待朝天椒变松煮开就可以上碟
菜辣椒炒鸡蛋的做法
[2]
营养成分
辣椒
1.退热、止痛:朝天椒辛温,可以根据出汗而减少人体体温,并减轻肌肉疼痛,因而具备极强的解热镇痛功效。
2.防止癌症:朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质,它可阻拦相关体细胞的基础代谢,进而停止体细胞组织的病变全过程,减少癌症体细胞的发病率。
3.提升胃口、促进消化:朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢,提升胃口,推动肠道蠕动,促进消化。
4.降血脂减肥瘦身:朝天椒含有的辣椒素,可以推动人体脂肪的基础代谢,避免 身体人体脂肪囤积,有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。可是服用过多辣椒素会强烈刺激性肠胃粘膜,造成胃痛、腹泻并使*口灼烧刺痛,引起消化道疾病,促进痔疮流血。朝天椒是大辛热门之品,身患火爆症状或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。 [3]
热心网友
时间:2022-06-09 02:41
说起青椒炒鸡蛋这道菜,可谓是一道大众所熟知的家常美食。青椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来,就能够创造出非常美味的菜肴,同时青椒这种蔬菜富含丰富的维生素,而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质,因此这道菜营养搭配合理。而且青椒炒鸡蛋选材十分普通,做法相对于其他大餐而言,又非常简单容易上手。在生活忙碌的日常生活当中,简便快捷的烹饪出一道家常菜,其实挺重要。
就这样一道简单易上手的菜肴,其实很多人在家做青椒炒鸡蛋时候,往往会遇到炒出的鸡蛋口感不好吃,吃起来不够鲜嫩的情况。其实这样的问题在于烹饪的时候有一个小技巧很重要,这样做炒出的鸡蛋鲜亮又好吃,而且方法简单易学,下面就来讲讲如何炒出一盘好吃的青椒炒鸡蛋。
首先来说说这道家常菜会使用哪些基础食材,主要的材料就是青椒和鸡蛋,调味料可以选用食盐、大蒜、姜块和白糖。当然这些只是基本的食材,其实自己在家做菜有个好处,那就是可以根据个人口味的喜好,来适当选用不同的食材。如果想吃辣,是可以将青椒改为尖椒,自然辣味十足,而且还可以少量加入一些香菇末,不仅能够增添一些口味,而且会令青椒炒鸡蛋的营养更搭配。
第一:先将买回家的青椒洗净后切成丝,而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后,放在一旁待用。
第二:拿出一个小碗,将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说,也是很关键的一步,很多新手往往会忽视这一步做法。
其实就是鸡蛋打成蛋液的时候,可以在鸡蛋液中加入一些清水,这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况,口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。
第三:拿出家里的炒菜锅,加入食用油之后,油温五成热之后,先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒,随后将鸡蛋盛出待用。随后重新在锅中加入食用油,将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒,之后加入些食盐和白糖进行调味,要说为何要加入白糖,其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜,这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。
使用以上方法,炒出的青椒炒鸡蛋鲜亮又好吃,口感鲜嫩可口。新手学会了这些小技巧,能够提升不少自己炒菜的厨艺,有空的时候可以尝试一下。
热心网友
时间:2022-06-09 04:49
柿子椒炒鸡蛋,爽脆的柿子椒和嫩滑的鸡蛋,金黄脆绿,相得益彰,清爽的感觉。
柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,柿子椒不辣 个别的有微辣带甜味,所以很受人们的喜爱,我们家以前种过辣椒 菜椒和朝天红辣椒,这三种辣椒 最常吃的还是菜椒。
甜椒炒鸡蛋
鸡蛋:3个
甜椒:1个
辅料
葱:2颗
香油:少许
花椒油:少许
烹饪步骤
1:准备食材
2:鸡蛋里面加入花椒油和香油打散,甜椒切丁,葱切末
3:锅内放适量的油
4:油烧7分热下葱末爆香
5:倒入蛋液翻炒至凝固
6:倒入甜辣椒翻炒一下
7:加入盐和鸡精,葱花炒匀出锅
8:简单好吃