做面包时为什么里面没好外面焦了
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发布时间：2022-04-21 18:52
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热心网友
时间：2023-07-06 21:49
1，有可能是油没有搅拌进去
2，烤箱的温度不是标准的，要根据程度随时调整
3，火不能太大
4，必须要求高温先让表皮结起来,防止开裂.等表皮上色以后,可以盖张锡纸,然后中层缓慢烤熟
5，蛋黄和油比例保持5:1
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热心网友
时间：2023-07-06 21:49
1，有可能是油没有搅拌进去
2，烤箱的温度不是标准的，要根据程度随时调整
3，火不能太大
4，必须要求高温先让表皮结起来，防止开裂.等表皮上色以后，可以盖张锡纸，然后中层缓慢烤熟
5，蛋黄和油比例保持5:1。
为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊,而里面还没熟透?
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透，是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，...
做面包时为什么里面没好外面焦了
1，有可能是油没有搅拌进去 2，烤箱的温度不是标准的，要根据程度随时调整 3，火不能太大 4，必须要求高温先让表皮结起来,防止开裂.等表皮上色以后,可以盖张锡纸,然后中层缓慢烤熟 5，蛋黄和油比例保持5:1 （满意采纳）
烤箱烤的饼外面焦里面没熟。为什么?
您好，根据您所说的现象，一定是温度设定问题，有以下几种可能：1）您放在烤箱的上层了，以至于使得饼面受到的温度过高而烤焦了。（如果底面没焦的话）如果是这个现象，则在烤制时，放在中下层或中层应该就可以了。2）烤箱温度设定高了，也会出现饼外焦内未熟的现象，可把设定温度降低一点试试看。3）...
蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊?
应该是烤箱温度过高，而且因为烤箱小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。当用火烤某种东西时，如果火太大，导致温太高，某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟，表皮已经承受不住给烧糊。这样就会导致里面没有熟而外表却给烤糊。
为什么我用面包机烤面包 总是外面糊了 里面还没熟? 如果前一天发好面...
第一个问题，主要是面火温度太高（不知底部如何，是否也焦糊了？）外面焦了，里面不熟；还有可能是面团太大，超出设定的最大重量；第二个问题，时间受多个因素的影响，面团重量，面团（面包）类型配方、温度等。你如果用面包机做方包，就按照机器设定的烘烤时间和温度烤就行了，这些数据时经过厂家反复...
为什么我每次做面包里面都不熟,总是湿湿的?
炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看是成熟了，但使用工具探查内部的熟化程度却还不是完美。应当降低温度到一百四十度左右，延长时间到四十分钟左右。另外在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的蛋糕，表面金黄，...
烤出来的土司很硬外面焦了里面没熟这是为什么
原因：烤箱温度过高，导致外部受热快，内部受热慢，从而导致外焦内不熟。方法：按照烤箱规定温度值，设定烤制土司的温度进行烤制。食材用料：高筋面粉、酵母、糖、盐、酸奶、高筋面粉、炼乳、鸡蛋、糖、黄油。做法：1.糖、盐放在高粉下面，酵母放在面粉中间，用酸奶和面。2.将面粉搅成大的棉絮状，揉成...
为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊,而里面还没熟透?
是不是蛋糕或面包生胚有些太大，而烤箱有些小，造成蛋糕或面包一涨大，离火太近就焦糊了。
为什么电烤箱烤自己做的面包上面都黑焦了中间还是水状
烤箱的温度不平均，这时候可以移动烤盘，或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物，四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离，同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度，以避免冷空气进入而降低原有温度，使得烘烤时间拖长，进面...
面包顶部焦了四周没熟
时间不够。面包顶部焦了四周没熟在于是了醒发没有做好出油。内芯缩成一团了，所以很难烤透。注意调整好时机还要注意烤面包的时间。要注意醒发的温度在30-35左右，最好是30摄氏度左右就好别高了。直接常温发酵效果比进醒发箱发酵就好很多。
