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新鲜生蚝怎么处理及清洗方法图解

发布网友发布时间：2022-04-21 18:51

共3个回答

热心网友时间：2022-05-27 11:02

不用清洗，用刀打开，挤入柠檬汁就可以直接食用了。

热心网友时间：2022-05-27 12:20

付费内容限时免费查看回答您好，和高兴为您解答问题

您好，和高兴为您解答问题

备好清洗工具

首先就是准备处理清洗工具，那么由于生蚝的外壳是比较锋利的，为了保护自己，以免在处理清洗的时候被锋利的外壳划伤手，我们应该在将生蚝准备进行清洗之时就需要备好一双胶皮手套，另外就是专用的洗刷工具牙刷和窄长的刀。

苏打水浸泡

然后就是将生蚝浸泡，这个目的是为了除腥味。因为生蚝属于海鲜类，所以腥味是比较重的。那么我们可以先准备一些苏打水，然后把生蚝泡入苏打水内，泡上一段时间之后打捞上来，用清水进行再次冲洗；也可以先去掉外壳后放入点油，再用手进行抓洗，洗完之后再次冲洗。

去除生蚝壳

接着我们把胶皮手套戴起来，拿起专用的清洗牙刷，准备去除生蚝的外壳，洗干净之后我们取一把窄而长点的刀，直接插入生蚝外壳的缝内，然后只需要用力拧刀把即可打开外壳。

冲洗生蚝肉

再下一个步骤就是冲洗了，由于生蚝的肉非常的细嫩，所以我们在冲洗的时候水龙头的水一定要开的适量大小，免得开水过大，会损伤生蚝肉，损伤以后会影响口感。

盐水浸泡生蚝肉

见到肉的时候我们可以用食盐和清凉水进行混合，取适量放入容器，然后放入生蚝，这样的目的就是能除去生蚝肉的腥味及沙土味，不过如果能在盐水中加入适量的柠檬皮可能会效果更好。

如果购买的是新鲜的生蚝，那在处理它的时候就有一个小小的技巧了，因为新鲜的肉一般会混一些杂质在内，所以需要处理一下，那就是在清洗的时候放入适量的植物油，这样就会更容易的处理掉那些杂质。

热心网友时间：2022-05-27 13:54

这个只要用刷子刷就可以了，并没有什么太好的视频，或者自己上网搜索，看看能不能找到非常容易的？不需要学习

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