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炭锅羊肉的做法

发布网友 发布时间:2022-05-11 07:52

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热心网友 时间:2023-10-09 02:24

食材
主料
羊肉
650g
胡萝卜
100g
辅料
大葱
1根

1大块
香叶
适量
桂皮
适量
八角
2个
冰糖
7粒
料酒
适量
豆瓣酱
1勺

适量
鸡粉
适量
老抽
适量
干辣椒
适量

1.羊肉飞水备用。

2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。

4.大葱斜切段,姜切片。

5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6.放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。

7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9.加入没过羊肉的水烧开。

10.沙锅底下放入胡萝卜。

11.将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12.12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
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