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怎么做韭菜炒河虾?

发布网友发布时间：2022-05-11 06:07

共1个回答

热心网友时间：2023-01-20 03:34

1、河虾洗干净把长须剪掉，要不然后期吃着扎人。河虾买的时候都是活的，做完后控水。

2、锅里热油，5成热的时候下锅，这里说明一下炸的时间，如果喜欢吃酥脆的可以炸4到5分钟左右。喜欢鲜嫩清爽时间控制在2到3分钟，出锅后控油。

3、葱姜蒜下锅煸炒一下。韭菜要分开炒，一把韭菜切4段，后面的不要。先炒前面两段，先下韭菜段的根部，炒至断生。

4、放河虾。加生抽2勺，耗油半勺，少须的盐调味。再加后面的韭菜叶。最后加韭菜的时候炒十几秒差不多就可以出锅了。

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