土馍好吃啊 得去哪里买 真好吃啊 咸咸的
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发布时间:2022-04-21 14:22
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时间:2023-07-09 01:51
土馍,是济源市王屋山区的传统特产。是以面粉为主要原料,鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料,并以王屋山特有的白面土为烘焙介质,精心炒制而成。
其味清香可口,存放期长,并含有多种人体必须的微量元素,是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来,山区人民以食用土馍来调节人体机能,补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《本草纲目》记载:“壁土拌炒,借土气助脾”,多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:“陈壁土制,窃真气骤补中焦”,用于补脾止泻。; B R4 {* P' u" y" _
土馍是用白面土烘焙的馍,颜色似土,故称土馍。
土馍的加工方法是先把面发酵后,加入鸡蛋、调料等,揉成面团,搓成指头粗的面条,切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块,放入锅内的白面土中烘焙,热量通过锅导热白面土闷烤熟面块,这面块经过检选就可食用,老少皆宜。
土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍保存时间长,可达一年不变质。
加工土馍的土,以王屋山中的白面土为佳,经有关部门检测,土中含铁、锌、钙、钾等多种元素,对于改善人体机能,调节肠胃有一定作用。
土馍的来历:# Q! u: k6 A9 G5 W* h) D) ^
土馍在王屋已有很长历史,方圆几十个村庄的人都会做,是走亲访友的好礼品,几辈人都是这规距。传说在唐代时王屋山有一个财主,心狠毒辣,让长工干活不让吃饱,有一次,一个叫王建生的长工偷了一点面,到野地里用白土泥把面裹住,放在火中烧,结果很好吃。这个方法在当地传开,久而久之就成了土馍。
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时间:2023-07-09 01:51
土馍在王屋已有很长历史,方圆几十个村庄的人都会做。走亲访友赠送土馍已经在当地成为了习俗。
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时间:2023-07-09 01:52
批发市场土馍多少钱一斤
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