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鳝片的做法家常

发布网友发布时间：2022-04-21 13:29

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共4个回答

热心网友时间：2023-02-04 16:18

鳝鱼片的话你可以直接放入洋葱爆炒加入青椒一起。

热心网友时间：2023-02-04 17:36

鳝片的家常做法。可以采取清蒸或者是红烧，都是非常美味的。你可以根据自己的口味去选择烹饪方式就可以了。

热心网友时间：2023-02-04 19:11

善于清洗干净，切成薄薄的肉片，加入少量的淀粉，抓匀热油锅中华置一下，加入调料

热心网友时间：2023-02-04 21:02

黄鳝在重庆可是很多人的最爱，它的做法也是很多，火爆的、干煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，火爆鳝片，是一道家常川菜，一般的大排档都有这个菜。味道微辣，用红椒加上尖椒，或者全用尖椒，所以，这个菜每个餐馆吃的都不一样，有的很辣，有的不辣。鳝鱼的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的
主料2人份
黄鳝700克
蒜苔100克
辅料
植物油半碗
食盐 1勺
花椒1把
郫县豆瓣酱2勺
蒜4瓣
姜1块
五香粉1勺
白糖半勺
料酒1勺
鸡粉半勺
生抽1勺
红椒1个
步骤1火爆鳝片的做法大全
黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用
步骤2火爆鳝片的做法图解
生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片
步骤3火爆鳝片的家常做法
蒜苔摘洗干净
步骤4火爆鳝片的简单做法
准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把
步骤5火爆鳝片怎么吃
炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热
步骤6火爆鳝片怎么做
下入鳝片爆熟，轻轻炒动使其受热均匀，爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份
步骤7火爆鳝片怎么炒
炒锅留底油，大火烧热
步骤8火爆鳝片怎么煮
然后放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、红椒炒香
步骤9火爆鳝片怎么炖
倒入爆好的鳝片炒开，加入一勺盐、一勺五香粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖炒均闷5分钟
步骤10火爆鳝片怎么煸
倒入蒜苔，翻炒数下后加入少许鸡精、红椒即可起锅装盘了
步骤11火爆鳝片怎样煸
步骤12火爆鳝片怎样做
步骤13火爆鳝片怎样炒
烹饪技巧
鳝鱼身上的粘液微有腥味，不怎么好洗，那我们可以用盐抓均匀后再冲洗，这样子就可以将鳝鱼洗的很干净

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