鸡蛋和豆腐怎样做好吃
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发布时间:2022-04-21 14:36
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热心网友
时间:2023-07-04 00:19
『鸡刨豆腐』
材料
豆腐1块(内酯豆腐不适合此道菜)
鸡蛋1或2个 ,油少许 ,盐适量
做法
1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散,再用筷子将豆腐块打成散块。
2、炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水分蒸发,豆腐成鸡刨的散状。
3、将鸡蛋液倒锅中。
4、用铲子翻炒均匀,成块,出锅。
热心网友
时间:2023-07-04 00:20
豆腐是最常见的食材,豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法,不但做法简单,口感也是相当的受欢迎,做法我将详细讲解,保证大家一看就会,下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一块老豆腐,洗净之后切成小块,放在开水锅中焯一下水,去除豆腥味,然后捞出沥干水分,放在大盆中,淋入两个鸡蛋液,用筷子搅拌均匀。
2、锅中放比炒菜多一点的油,油热之后,把豆腐放进去,大火翻炒,炒至豆腐的表皮都呈金*,如下图中的样子,捞出沥油,放在一旁备用。
3、趁着锅里的热油,下入一些姜蒜末和辣椒圈,大火爆出香味(这里用的辣椒,我选择的是小米辣,如果不喜欢吃辣,也可以把小米辣换成红彩椒)。
4、然后把豆腐放进锅中,快速的翻炒翻炒,使香味都渗入到豆腐里面,然后往锅里加一勺盐,一勺麻辣鲜,少许的白糖,一勺生抽,一勺蚝油,最后再小半碗的水稀释一下调料,翻拌均匀,盖上盖子,大火收一下汤汁。
5、在即将出锅的时候,加一些韭菜段,增加这道菜的香味,还可以调色,翻炒均匀,就可以出锅了,一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、这个豆腐口感上有姜蒜香,和韭菜香,同时包裹着鸡蛋香,还带有一点辣味,真的非常的好吃,特别的下饭,几天不做,家人就点名要吃它,在我家这道菜很受欢迎,每次上桌比肉还要先光盘,做法也很简单,如果您喜欢,也试试做吧。
食材清单:
(一块老豆腐,两个鸡蛋,一把韭菜,适量的姜蒜末,三根小米辣,适量的油,一勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,一勺麻辣鲜,少许的白糖,小半碗水)
烹饪小技巧:
1、韭菜下锅之后,不要炒太久,变软之后就可以出锅。
2、汤汁不要收的太干,留一点点的汤汁口感是最好的。
热心网友
时间:2023-07-04 00:20
鸡蛋和豆腐怎样?吃好吃鸡蛋和豆腐可以做鸡蛋,闷豆腐,把豆腐切成小块,然后用盐水焯一下,焯水的豆腐是非常嫩的,然后把锅里放上油,把豆腐整齐地码在锅里,然后把鸡蛋打成鸡蛋液,倒在豆腐上,加上你喜欢吃的调料,闷熟了就可以吃了。
热心网友
时间:2023-07-04 00:21
把豆腐切成小碎块,锅里放入水,开火水开之后把切好的豆腐块放入开水焯一下捞出来,然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀,锅里放入油炒一下,倒出来,最后把豆腐块和炒好的鸡蛋在一起炒放入调料少添点水,锅里放点粉面子勾芡,一道好吃又菐味
热心网友
时间:2023-07-04 00:22
可以包饺子吃,把豆腐炒熟了,水分去掉也可以,这两个放在一起蒸着吃都不错的,也可以炒着吃
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