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网上买的猪蹄有包装的,是红色的正常吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:30

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热心网友时间：2022-07-12 10:11

可能是猪脚散发出的热量不均匀或者缓慢导致的。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

吃猪蹄注意事项

不要吃完猪脚就睡觉，那是十分不好的生活方式，容易导致我们摄入过多的热量和脂肪。同时猪脚最好在中午或者下午食用，如果在晚上吃猪脚，会增加血液粘度。猪脚好吃也不能吃太多，我们必须要控制吃猪脚的量。

同时吃完猪脚后，可以喝点泡点山楂茶喝或者喝点百香果蜂蜜绿茶，好喝又能消脂，不用担心吃完猪脚后总是有种腻腻的感觉，十分的不舒服，而且到了饭点依然不饿，吃什么都无感，所以说吃猪脚必须要注意方式和方法。

以上内容参考百度百科-猪蹄

热心网友时间：2022-07-12 10:11

1、看颜色，察蹄子。
　　正常去毛后的猪蹄应该是淡*的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
　　浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
　　2、摸一摸，黏不黏。
　　被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
　　3、凑近点，闻气味。
　　浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
　　其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大。

热心网友时间：2022-07-12 10:12

你说的这个猪蹄？是生的还是熟的？如果是熟的话，建议不要吃！这种是放了过量的添加剂

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