泡完的粘大米往出捞时用温水炸一下吗
做法：第一步：在做之前先将米淘好，淘好之后最好泡一下，做饭时能起到加速作用。第二步：加半锅清水烧开，倒入淘好的大米。不时用勺子搅拌，以免粘锅。第三步：米没有硬心时用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里，放干水气。（锅里剩下的米汤 ...
粘米粥怎么做好吃
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。3、煮大米粥时要先用大火煮开...
大刀凉皮的制做方法
选择上等大米，先将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出，放置10小时左右，捞入石磨中，在石碾上碾成大米面粉，用细箩子箩面。再将箩好的面徐徐加水搅成米浆，加入精盐搅匀，用温水烫开，再加凉水制成米浆，把干净湿布铺在笼上，摊上米浆约0.66厘米厚，抹平，上笼用旺火蒸约十分钟即熟，取出晾...
泡大米碾米粉做米糕怎么做?
2、做米糕可以用大米浸泡后打成浆来做,还可以直接用大米粉来做,用大米来做的话,大米要提前浸泡一晚上,至少要浸泡五个小时以上。 3、把浸泡好的大米洗干净,沥干水分放进料理机中,加入纯牛奶,不喜欢也可以放清水,打成细腻的米糊,越细腻越好,也可以把米糊过滤一下,做出来口感更好。 4、把米糊倒进盆里,加入酵...
香脆糯米锅巴,自己在家应该怎么做
洗好的米用温水泡4至5小时后捞出淋掉水分 用鸡蛋清和淀粉去抓米 然后下锅炸至金黄色 用椒盐粉粘著吃 （昨晚刚吃过，回味中。。。）怎么做好吃，自制糯米锅巴的家常做法 糯米锅巴的做法 昨晚做的步骤没拍照了没想着上传的，今天无聊才弄弄。 昨天下午接儿子回家的路上买了2.7元糯米回到...
浸泡了的大米 捞出来 隔天还能用煮吗
样不可取。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。取适量茶叶加水冲泡，...
关于劳动者的故事
红薯还有一样好,就是能熬糖。把红薯切碎,与大米一起煮熟,和以麦芽,然后用豆包布滤出满满一大锅汁水,不断地熬啊熬啊,汁水烧干的时候,粘粘的糖稀就出来了。熬糖的时候多半都在年跟前,我们这些孩子围着熬糖的大锅团团转,就为了能够舔一舔甜得要命的锅铲。 红薯糖可是一样好东西。熬好之后,盛在陶土钵子里...
招待客人做什么简单菜
简单的菜饭做法
1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用; 2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟; 3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡; 4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开; 5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许...
油炸猪肉丸子用什么温度的水?
3、取平锅烧热下油,用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子(如果肉馅粘勺,可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘)。作好一个即放入锅中,并在表面上淋一遍热油,待肉丸放满后,将火调小,炸4~5分钟。将肉丸翻面,同时调大火炸1分钟,即铲起沥干油出锅。 吃法: 每盘盛肉丸2~3个,配热土豆沙拉或...
