半肥瘦的猪肉炒前需要俺吗?
发布网友
发布时间：1小时前
我来回答
共0个回答
半肥瘦猪肉的做法
1. 准备半肥瘦猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、清水。2. 将半肥瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制10分钟。3. 葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。5. 加入腌制好的半肥瘦猪肉煸炒至变色。6. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮10...
炒瘦肉需要掌握哪些窍门?怎么炒才能又滑又嫩呢?
一、瘦肉要提前去腥 瘦肉以前一定要把瘦肉提前去腥，因为瘦肉有一种难闻的肉腥味，在购买回来以后要把它用清水洗净，再放在清水中浸泡半小时，取出以后空调水分切成肉片或者肉丝，再把它放到清水中反复抓揉二分钟，取出以后把水分去掉，这样能去掉瘦肉的腥味。二、腌制瘦肉 瘦肉在炒以前一定要腌制，只有这...
如何炒瘦肉炒的嫩
4、放入一点儿淀粉，继续用手抓匀，让每个肉丝都均匀地沾上淀粉，淀粉不要多，能让肉丝挂上很薄的一层就可以了。5、接着放入1小勺香油，仍然抓匀，这叫做油封水，让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的油代替。6、肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段，取香菜茎的部分，香菜叶可以做他...
如何做红烧肉
首先要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。在油锅中放入适量油、烧热之后再在里面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黄，再把切好的肉放入锅中用中火进行翻炒，肉炒至金黄后...
半肥半瘦的猪肉怎么做才好吃
可以做回锅肉。回锅肉 原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐 做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起...
蒜苔炒肉时,蒜苔要炸吗?
所需食材包括：一把蒜苔、一小块猪肉、半根红椒、一片姜，以及适量的盐和老抽。制作步骤如下：1. 将蒜苔清洗干净后切成小段。2. 将猪肉切成肥瘦相间的丁状，肥肉部分切丁，瘦肉部分剁成肉末。3. 将姜切成碎末，红椒切成丝状。4. 在锅中倒入少量油，放入肥肉丁，用中火煸出猪油。使用猪油炒菜...
炒菜一般用什么部位的肉?
4、前腿肉：这个部位的肉半肥 半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。5、前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。6、前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等...
半肥瘦炒胡萝卜,详细做法!
1、半肥半瘦的五花肉切成片 放盐 胡椒粉（少量）味精 老抽倒一点 腌制一会；2、切胡萝卜片 要薄一点 （好熟 软一点的胡萝卜片口感好 也吸油）3、有青蒜的话配点青蒜苗 4、放油，葱姜蒜末爆香，吃辣的就放点郫县豆瓣酱，下腌制好的肉片，翻炒，肥油出油，肉片微微卷起的时候最好 5、放胡...
红烧肉都是肥而不腻的,在家做的时候需要注意些什么?
猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度...
红烧肉怎么做
烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉(春节版) 主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿...
