马蹄笋栽培技术
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发布时间：2024-10-22 00:37
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时间：2024-11-19 16:40
一、选择竹种
选用正宗黄田马蹄笋的种源，以8-9月份留种为佳，要求节距短、株茎粗、根系发达。每株种茎保留4-5个节位，刀口斜劈，去掉茎尾部分，种长约为1.2米。
二、开园整地挖穴
根据种植地点的不同，每亩挖穴的数量及规格也有所不同。对于闽江两岸的深层砂质土或土层较厚的平原地带，每亩挖穴40个左右，规格为5X4（米）。对于山坡地种植，需先开园整畦，畦宽3米左右，每亩挖穴60个左右，规格为4X3（米）。无论哪种地形，挖穴深度需达到60公分，宽度为50公分。
三、种植
种植时间为2至3月份（立春至惊蛰）。对于山坡地或土壤肥力不足的地区，种植前应施底肥，每穴施30斤腐熟人粪，并覆盖一层土。竹种最好带土移植，移位后的竹种不应超过5天，确保其迅速种下土。竹种斜插入穴中，与地面形成70度角，刀口方向朝向日照最强位置。下种后用土填平穴位，保留露土竹茎3个节位左右。晴天种竹时要浇水，提高成活率。
四、管理
竹种成活后，当年生的笋子不得采挖，应全部留种。第二年生的笋子待每丛种子有5株左右开始采笋，一般从第三年起开始采笋。第三年起，基本成林。施肥应结合锄草、松土、培土同时进行，要求深施肥。未成林竹，每年施一次肥，施用农家肥，每丛施腐熟人粪40斤，施肥时间在3、4月份。成林竹，每年施二次肥，时间与量与上同，第二次施肥在8月上旬（立秋前）。
修枝控制在未成林时3节以内，成林后掌握在6节左右，即每株剪枝高度控制在1.5米左右。管水方面，平原地带要求排水沟，以防汛期淹苗。晴天需带灌跑马水，保持园地湿润。山坡地需搞引水喷灌，以防缺水。
选留笋种时应把握留中层，注意留大去小，留壮去弱，留稀去密，每年要留新竹，去除部分老竹。丛内竹株距保持60公分左右，每丛留竹一般保持7-10株。病虫害防治方面，地老虎危及笋身及嫩苗，可在挖笋时捉之并灭亡。枝叶上的蚜虫（俗称枯蝇）可用“乐果”渗水喷杀。全株开花（生竹籽）的雄性竹或衰老竹，应及时清除。
五、挖笋
使用铁制笋凿（刀口宽8至10公分，加木柄总长约60公分）及铁锤（重约1公斤）。寻笋应在清晨（天亮开始），笋子长在垂茎节两端的地下，晴天土面出现湿点，雨天或久旱时，查看土表裂痕，即有笋子。适时适位取笋，待笋尖稍微张开，笋身丰满即可取之。注意选择笋身的硬、嫩结合处，切忌取之过硬或过嫩，以防破坏根茎或笋牙（笋蛋），影响产量。
六、笋的保鲜
生笋应当日煮食。若需隔日食用，可当日蒸熟后凉放或存入冰柜，制成罐头可保鲜一年。熟笋晒成笋干则成为名贵山珍。
