酱烧豆腐青蒜做法:
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发布时间:2024-10-22 01:10
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热心网友
时间:2024-10-31 09:49
制作酱烧豆腐青蒜的步骤如下:
首先,将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片,备用。
接着,将豆腐放入锅中煎至两面金黄,这样能锁住豆腐的水分,让豆腐更加嫩滑。
随后,用煎豆腐剩下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味,为菜肴增添独特的风味。
然后,放入豆腐块,与调料充分炒匀,加入适量的水,水位应没过材料的1/2,以确保豆腐充分吸收酱汁。
接下来,加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转为中火,让汤汁慢慢收浓,让酱香和甜味融合。
最后,放入青蒜,快速翻炒10秒钟,使青蒜保持脆嫩的口感,增添菜肴的清香味。