清炖荷包鲤做法:
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发布时间:2024-10-22 06:54
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热心网友
时间:2024-11-07 14:11
要制作清炖荷包鲤,首先,选择一条新鲜的鲤鱼,对其进行仔细清洗,确保鱼肉洁净。然后,用刀在鱼的两侧轻轻划出柳叶花刀,切记不要切得太深,再涂抹上少量的料酒和盐,这样可以去腥增香。
接着,准备一些香菇,将其浸泡至软并洗净,切成碎丁。同时,葱和姜也要切成末,备用。这样可以增加菜肴的香气和口感。
在炒锅中加入适量的油,加热至中火,放入香菇、少许盐、料酒,再加入葱姜末,翻炒出香味。此时,将处理好的鲤鱼放入锅中,倒入适量的鸡汤,盖上锅盖,改用小火慢慢炖煮,直至鱼肉熟透,汤汁浓郁。
烹饪完毕后,将炖好的荷包鲤小心地盛出,上桌前可以根据个人口味,撒上一些切好的香菜或者辣椒,增添色彩和风味。这样一道清炖荷包鲤就完成了,鲜香美味,营养丰富,是家常菜肴的佳选。