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西葫芦素饺子馅怎么做好吃

发布网友发布时间：2024-12-07 07:14

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热心网友时间：2024-12-13 04:42

以往每次节假日放假，妈妈和婆婆都会包饺子。今年五一节，两家老人却都没有包饺子。节后回家，总觉得少了点什么。我家先生说，是因为没吃饺子所以感觉不清闲。于是在五月二号的晚上，我们准备了韭菜虾仁饺子，但先生因事未能享用，坚决要求补上这一顿，因此我再次动手包饺子。
**食材准备：**
- 饺子皮：水饺粉400克，加清水220克左右揉成面团。
- 饺子馅：西葫芦一个（约500克）、鸡蛋四个、木耳100克（泡发后）。
- 调料：花生油、十三香、盐、鸡粉（各适量）。
**调制饺子馅步骤：**
1. 海米和木耳提前用清水泡半小时以上，泡好后将海米切小，木耳剁碎备用。
2. 鸡蛋打散，入油锅炒熟后放凉，切碎备用。
3. 西葫芦切片，切丝，最后切成碎末，放入盆中。
4. 加入鸡蛋、海米和木耳到西葫芦中，先倒入花生油拌匀，再加入盐、鸡粉、十三香拌匀，即成饺子馅。
**制作饺子步骤：**
1. 将面粉加入清水，揉成软硬适中且光滑的面团，静置一旁。
2. 面团分块，搓成长条，切成面剂子，撒上干面粉，压扁后擀成圆形薄皮。
3. 包入馅料，加一个虾仁，包成饺子。
**煮饺子步骤：**
1. 锅中烧开水，下入饺子。待饺子浮起后，转小火保持锅开，再煮3分钟即熟。
**注意事项：**
1. 包饺子要合理安排，先和面静置，调馅后即可包制。
2. 素馅饺子煮的时间应缩短，饺子浮起后煮3分钟即可，以免火候过大。

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