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清蒸藕饼制作步骤

发布网友 发布时间:2024-10-24 14:19

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热心网友 时间:2024-11-05 09:02

制作清蒸藕饼,首先将莲藕去皮,切成藕盒,注意第一刀不要切断,第二刀才切断,然后用清水漂洗,并加入适量的盐、糖腌渍,直到藕盒变软。

接着,将猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥,加入淀粉、酒、糖、油,搅拌均匀,制成肉馅。

将腌渍好的藕盒用清水清洗,以免过于咸,但要快速清洗,避免含有盐分的藕盒在清水中重新吸收水分,影响其软度。

接下来,小心地将肉馅酿入藕盒中,摆放在盘中。可以选择用电压锅煮粥的档位进行蒸煮,这样可以使藕盒更加绵软,若喜欢脆口感,则可以适当减少蒸煮时间。

最后,用炒锅勾芡,加入葱花,将其均匀浇在藕盒上即可。至此,一道美味的清蒸藕饼就完成了。

热心网友 时间:2024-11-05 09:03

制作清蒸藕饼,首先将莲藕去皮,切成藕盒,注意第一刀不要切断,第二刀才切断,然后用清水漂洗,并加入适量的盐、糖腌渍,直到藕盒变软。

接着,将猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥,加入淀粉、酒、糖、油,搅拌均匀,制成肉馅。

将腌渍好的藕盒用清水清洗,以免过于咸,但要快速清洗,避免含有盐分的藕盒在清水中重新吸收水分,影响其软度。

接下来,小心地将肉馅酿入藕盒中,摆放在盘中。可以选择用电压锅煮粥的档位进行蒸煮,这样可以使藕盒更加绵软,若喜欢脆口感,则可以适当减少蒸煮时间。

最后,用炒锅勾芡,加入葱花,将其均匀浇在藕盒上即可。至此,一道美味的清蒸藕饼就完成了。
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