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鲨鱼的营养价值如何?

发布网友发布时间：2024-10-24 05:29

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热心网友时间：2024-11-02 12:27

鲸鲨，又名大沙鱼。营养丰富，据分析，每百克含蛋白质0.2克、钾215毫克、钙55毫克、钠81.6毫克、铁1.8毫克、硒24.89微克。脊椎骨及软骨含骨素，胆汁含胆酸、牛磺胆酸、胆色钙盐。鳍含胶体蛋白。肝含维生素A、维生素D。脑和卵巢含磷脂及胆固醇。

鲸鲨性味咸、平，有滋补强身、软骨作用。

如补血、补气、健胃、益肺：用鱼鳍与瘦猪肉或鸡炖食，可治疗各种慢性虚劳病症。又如提取而制成的硫酸软骨素，具有降低血脂、抗动脉硬化和抗凝血作用。临床上用于治疗动脉硬化、冠心病等。口服每次1.5克，一日3次。如无效，可增至每次3克，出现疗效后，又可改为维持量，每日1.5～3克。

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