给客人上茶的老礼儿
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发布时间:2024-10-24 12:52
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热心网友
时间:2024-11-06 16:04
小宁对老北京人给客人上茶的习俗颇感兴趣,我解释说,中国是茶的故乡,茶道茶艺历史悠久,体现着文明与礼仪。在北京,茶的仪式分为品茶、敬茶和日常喝茶。品茶讲究一套程序,如净手、赏茶、烫壶等,这在茶馆中更为常见,而在家中则相对简单,但仍有其礼节。给客人泡茶时,通常不倒满,而是保持七分茶水,寓意诚意但不过满。盖碗喝茶也有规矩,茶水只能倒七分,不可随意掀开盖子,以免显得不尊重主人。续水的信号是将碗盖放在托碟上,表示需要添加水。这些看似微末的细节,其实蕴含了丰富的“茶语”,体现出北京人对礼仪的重视。
小宁接着问盖碗上茶的礼节,我告诉他,用盖碗喝茶时,需用托碟和碗的一只手轻轻掀开盖子,而非拿起来像喝水那样。这样做是为了表达对主人的尊重,避免显得对茶质不满。同时,主人不能随意掀开碗盖续水,而是通过特定的信号传递需求。而像用壶续水时,如果直接倒,会被视为不友好的举动,暗示客人离开。北京人喝茶时忌讳当面泼茶,这比言语责备更让人尴尬。
听到这里,小宁感叹现代年轻人对这些传统礼仪的了解日益减少。我回应说,确实,这些“茶语”如今并不被许多人熟知,但它们恰好展示了北京人对礼仪的敬畏和讲究。我们的对话还在继续,志宽的爸爸插话说,北京人之所以注重这些礼节,是因为“礼多人不怪”,通过这些细节,人们能感受到彼此的尊重和关心。