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拉面的力学定义

发布网友 发布时间:2024-10-24 03:43

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热心网友 时间:2024-11-21 19:59

深入探究拉面的力学定义,传统长篇论述的美食课题撰写方式已无法适应现代科学的需求。数学建模成为关键,唯有通过数学方法,拉面的理论才能在科学领域中占有一席之地。

假设有面剂子I,其长度为x,筋道系数为k,两端施加拉力F。当且仅当F超过I的弹性极限时,I在拉力解除后形成的形状即为拉面,记为L。数学表达式为:

L={x+dx|dx/dF≠k, dF>-σdv/v₀}

式中,σ代表面剂子的体积模量,v₀为拉抻前的面剂子体积,dv表示拉抻产生的体积微分。

由此可知,拉面是通过双手在面团的弹性极限外不断拉伸-折叠-再拉伸-再折叠直至成形的面条集合。每一根拉面的长度微分与拉力的关系并未遵循Hooke定律。
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