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牛肉丸子怎么做又滑又嫩

发布网友发布时间：2024-10-17 20:54

共1个回答

热心网友时间：2024-10-30 00:58

牛肉丸子怎么做又滑又嫩

要做又滑又嫩的牛肉丸子，需要注意以下几点：

选用肉质细腻的牛肉，如里脊肉或肩胛肉。将牛肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、淀粉等调料，用手揉搓至肉质变得粘稠有弹性。加入适量的水或鸡蛋清，继续揉搓至肉馅变得细腻有光泽。将肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加紧实。将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入沸水中煮熟即可。

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