小炒兔丁做法大全
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发布时间:2024-10-20 16:17
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热心网友
时间:2024-11-14 11:02
【主料】
4人份兔肉500克莴笋一根
【辅料】
姜蒜适量二荆条7颗花椒、八角、香叶适量川味豆瓣酱一小勺泡椒五六个泡姜20克盐、味精适量植物油(菜籽)80毫升料酒一小勺淀粉一小勺
步骤1
兔肉、莴笋、姜蒜、泡姜等切丁备用
步骤2
姜片两片,料酒一小勺、淀粉一小勺与兔丁拌匀腌制三到五分钟
步骤3
川味,自然少不了泡菜
步骤4
二荆条青椒,只为增加色彩
步骤5
因为肉本身有一定的水分,油温十成热下锅翻炒,油由浑浊变清澈透明时将肉推至锅的一边,在油中放入豆瓣酱,炒香后混炒,加入泡椒泡姜姜蒜花椒继续翻炒二十秒左右,放入莴笋丁,翻炒一分钟,适量盐和味精,翻炒均匀后放入二荆条段,翻炒均匀起锅