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发布时间：2024-10-20 16:16
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时间：2024-11-03 15:43
巴西栗，因其种子酷似鲍鱼，被命名为鲍鱼果，是因其独特的外形。其种仁饱满白皙，口感香润且酥脆，味道醇厚，回味无穷，被誉为美食佳品。鲍鱼果富含营养，蛋白质含量为百分之十四，碳水化合物占百分之十一，而脂肪含量惊人，高达百分之六十七。其中，饱和脂肪占百分之二十五，单元不饱和脂肪占百分之四十一，多元不饱和脂肪占百分之三十四，是坚果中饱和脂肪含量最高的，甚至超过澳洲胡桃。
此外，巴西栗富含硒、镁、维生素B1、B2、E以及胡萝卜素，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。特别是有机硒素的含量极高，有助于谷胱甘肽的合成，据最新研究，它对解酒护肝有着显著效果，因此被誉为“坚果之王”。常食用巴西栗有助于提高大脑记忆，是旅行或休闲时的理想选择，也是赠送亲友的高档礼品。
然而，由于其种壳坚硬，食用时需借助坚果钳或取仁工具。而且，因其脂肪含量高，保存起来较为困难，尤其是去壳后的巴西栗，容易变质。不过，其种子的高油含量也带来了其他用途，如榨油。巴西栗油不仅可供食用，还可用于钟表的润滑以及绘画颜料的制作。
全球范围内，巴西坚果贸易十分活跃，年贸易额超过5000万美元，显示出其在全球市场的广泛认可和需求。
扩展资料
“鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
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