鱿鱼墨汁用于烹饪在东西方历史中起源有多早? - 知乎
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发布时间:2024-10-20 06:31
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热心网友
时间:2024-10-21 20:27
鱿鱼墨汁的烹饪历史起源于古代中国,东汉时期人们开始用鱿鱼制作油汁,主要用于烹制海鲜和肉类,增添食物的香气与口感。古代文献《本草纲目》、《酉阳杂俎》和《山家清供》中均有关于鱿鱼油汁的描述与记载,强调其“鲜美”与“开胃”特性。
鱿鱼油汁的烹饪技巧不仅在中国盛行,也逐渐传播至世界各地。在古希腊和罗马,类似调味品的使用历史悠久。随着全球化进程,鱿鱼油汁在东南亚、欧洲和美洲等地也成为了流行的调味品,广泛应用于各种烹饪中。
综上所述,鱿鱼墨汁用于烹饪的历史源远流长,起源于中国东汉时期,后逐渐传播至世界各地,成为丰富全球美食文化不可或缺的调味品。